Zbog svog jedinstvenog okusa i hranjivih svojstava, kurkuma se već dugo koristi kao začin u kuhanju. Začin se koristi i u medicini, ali višak ove tvari može naštetiti zdravlju. Važno je znati kako pravilno koristiti začin i u kojoj količini.
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
Sastav i korisne osobine
Kurkuma sadrži mnogo korisnih sastojaka:
- vitamini skupine B, C, E, K;
- minerali - željezo, kalij, kalcij, bakar, mangan itd .;
- celuloza;
- masna kiselina;
- prirodna ulja;
- fitokemijski elementi.
Potonje tvari daju kurkumi narančastu boju i ljekovita svojstva. Biljni pigment u začinu ima antioksidativna svojstva. Fenoli pomažu u jačanju imuniteta, pročišćavanju krvi, regulaciji razine glukoze u krvi i jačanju moždane aktivnosti.
Zahvaljujući upotrebi ovog začina u ljudskom tijelu:
- razina "lošeg" kolesterola se smanjuje;
- tlak je normaliziran;
- poboljšava se rad zglobova;
- obnavlja se crijevna mikroflora;
- uklanjaju se troske i toksini;
- poboljšava se cirkulacija krvi.
Začin sadrži tvari koje poboljšavaju stanje kože, kose, noktiju. Ženu je dobro koristiti kurkumu za bolne mjesečnice i menstrualne nepravilnosti. Kurkumin sadržan u začinu pomaže kao preventivna mjera protiv raka i bolesti srca.
Unatoč mnogim korisnim svojstvima, kurkuma ima kontraindikacije:
- trudnoća;
- bolest žučnog mjehura;
- priprema za operaciju i razdoblje nakon operacije;
- gastritis;
- dijabetes;
- alergijske reakcije.
Kako konzumirati kurkumu
Učinkovito sredstvo koristi se za liječenje artritisa, za čiju će pripremu trebati:
- kurkuma u prahu - 2 žlice l.;
- voda - 1 čaša;
- mlijeko - 1 čaša.
Prašak se prelije kipućom vodom i kuha na laganoj vatri 10 minuta uz povremeno miješanje. Rezultat je ljekovita pasta koja se mora čuvati u zatvorenoj posudi u hladnjaku. Svaki dan 1 žlica. l. mase se dodaju toplom mlijeku i piju. Tijek liječenja traje 1 mjesec.
Kao anestetik za migrene, artritis, bolove u trbuhu korisno je koristiti napitak koji se sastoji od:
- prokuhana voda - 1 čaša;
- začin u prahu - 3 g;
- prirodni med - 5 g.
Korisno je kurkumu uključiti u svakodnevnu prehranu za ljude koji imaju prekomjernu težinu. Otopite ½ žličice u 50 mg vruće vode. l. začini, nakon temeljitog miješanja, sastav se dodaje u 1 čašu kefira. Ovaj se napitak preporučuje konzumirati 2 puta dnevno između obroka.
Za poboljšanje probave i jačanje imunološkog sustava korisno je svakodnevno dodavati do 2 žličice raznim jelima. l. kurkuma. Prašak možete uliti u mlijeko, fermentirano mlijeko, bilo kakve tople napitke ili samo toplu vodu.
Kod anemije je korisno konzumirati smjesu od 1 žličice svakog jutra prije jela. l. prirodni med i ¼ žličice. l. začin u prahu.
U kombinaciji s cvjetačom, koja se preporučuje za pečenje u pećnici, začin pomaže muškarcima u prevenciji raka prostate.
Znate li kako pravilno piti kurkumu?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
O receptima iz lišća čičak pročitajte u sljedećem članku:Listovi bokvice: svojstva i način primjene