Salata od cikle za zimu omogućuje vam da odmah dobijete i ukusno predjelo i preljev za boršč. Takvo jelo iz konzerve priprema se jednostavno od proračunskih proizvoda. Paprika, rajčica, luk i češnjak u savršenom su skladu sa repom kao pratiteljima.
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
Tandem sa slatkom paprikom
Za ukusnu salatu od cikle za zimu morate uzeti sljedeće sastojke:
- 6 kg repe;
- 1 kg luka;
- 1 kg crvene ili žute paprike;
- 0,4 l rafiniranog suncokretovog ulja;
- 0,4 kg šećera;
- 2 žlice. l. stolna sol;
- 0,4 l vode;
- 0,4 l 9% octene kiseline.
Prvo se korijenje pere i kuha u zasebnom spremniku dok ne omekša. Zatim se ohlade, oljušte i samelju na gruboj ribež. U tu svrhu možete upotrijebiti poseban nastavak u stroju za mljevenje mesa ili procesoru hrane.
Paprika se oslobađa od peteljke, prereže na pola i jezgrira sjemenkama. Zatim izrežite na male trakice. Glavice luka se ljušte i nasjeckaju nasumičnim redoslijedom. Luk možete nasjeckati na tanke polu kolutiće, četvrtine ili narezati na kockice.
Ulijte ulje u tavu sa širokim dnom i stavite posudu na srednje jaku vatru. Svo povrće, osim mase od repe, prži se 5 minuta. Zatim dodajte šećer, ocat i sol. Posljednju komponentu treba pažljivo odabrati. Sol bi trebala biti samo kamena sol. Dodatna, jodirana i morska uporaba nije dopuštena. Inače će salata od cikle ispasti premekana i neugodnog okusa. Takvi se proizvodi neće čuvati cijele zime.
Čim se povrće dinsta u slatko-kiselom sastavu 10-15 minuta, možete dodati smjesu od cikle. Zatim se proizvod kuha još 20 minuta i vruće ulije u sterilizirane staklene posude od 1 litre. Zarolajte salatu za zimu limenim poklopcima i okrenite posudu naopako. Pokrijte kuhinjskom krpom i držite dok se salata potpuno ne ohladi. Zatim se slijepi dijelovi prenose na skladište u podrum ili podrum.
Cikla s rajčicama
Ako nije moguće kupiti slatku papriku, ali u hladnjaku ima zaliha rajčice, možete napraviti salatu od cikle s dodatkom ovog voća i češnjaka. Uzeti:
- 6 kg repe;
- 2 kg mrkve;
- 2 kg zrele rajčice;
- 200 g šećera;
- 200 g češnjaka;
- 400 ml suncokretovog ulja;
- 50 ml octene esencije;
- 75 g soli;
- 10 g mljevenog suhog čilija.
Svo povrće se opere. Cikla i mrkva ogulite se i nasjeckajte na ribežu dizajniranom za korejsku salatu. Po želji možete koristiti kombajn odabirom odgovarajućeg nastavka.
Rajčica se opere, ukloni peteljka. Povrće se nareže na male kockice, češnjak češnjaka oljušti i propusti kroz prešu.
Rafinirano ulje ulijeva se u veliku posudu, položi polovica mase repe i prekriva granuliranim šećerom. Čim se povrće malo skupi, ostatak cikle i mrkve šalje mu se. Svi se dinstaju dok ne omekšaju. Zatim se u kompoziciju dodaju kocke rajčice, sol, ljuta paprika i koncentrat octa. Dinstajte 5-10 minuta i odmah rasporedite u banke koje su prethodno sterilizirane. Zarolajte limenim poklopcima. Salatu za zimu možete spremiti u ormar, hladnjak ili u podrum.
Radite li salate od cikle za zimu?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
O receptima za korejske krastavce za zimu pročitajte u sljedećem članku:Recepti za ukusne korejske krastavce za zimu