Obilje gljiva uvijek se uočava u brezovim šumarcima. Ova su stabla izvrsna za simbiozu s njima. Gljive koje rastu na brezi mogu biti ne samo jestive, krastače se često nalaze na deblima.
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
Ljekovita chaga
Chaga je vrsta gljive tinder koja parazitira na brezama. Gljiva doseže težinu do 3 kg. I sam je malo primjetan. Ima sivo, bezoblično tijelo koje unutra ima smeđe meso. Šire se sporama koje, padajući u pukotine kore, stvaraju izrasline.
Chaga se koristi kao ljekovita sirovina. Gljive se beru na zdravim brezama. Chaga koja raste na suhim ili bolesnim stabljikama smatra se neprikladnom za daljnju konzumaciju. Sakupljene gljive odmah se operu, izrežu na komade i osuše. Zatim se stave u staklenu posudu na čuvanje.
Polire koje rastu na brezi ne koriste se za hranu, ali liječe maligne tumore, bolesti gastrointestinalnog trakta, čireve na koži i jačaju obrambenu sposobnost organizma. Najčešće se od čage pripremaju dekocije i infuzije. Treba paziti da formulacije uzimaju osobe koje se liječe penicilinskim antibioticima, trudnice i djeca koja nisu navršila 13 godina.
Jestive gljive
Osim ljekovite gljive, na deblu breze raste niz jestivih gljiva. Najčešće su bukovače i gljive. Ako među prvima nema otrovnih gljiva, onda opis druge treba uzeti ozbiljno i pažljivo proučiti. Medene gljive koje rastu na brezi lako se mogu zamijeniti s otrovnim gljivama.
Gljive bukovače ime su dobile po vješanju voćnih tijela sa stabala drveća. Na brezi se nalazi nekoliko sorti ovih gljiva: obična, narančasta, plućna i rogač. Naširoko se koriste u kuhanju u pripremi prvog i drugog slijeda. Izvrsni su kiseli zalogaji.
Uobičajene bukovače koje rastu na brezama mogu doseći 25-30 cm. Sivkaste su boje. Kapa ima oblik školjke. Pulpa je uvijek lagana i mekana.
Gljiva rogača gotovo je ista kao i obična, ali je uvijek manja, a njezina kapa s vremenom poprima oblik dubokog lijevka.
Plućna sorta ima gracioznu tanku kapu svijetle mliječne sjene. Ispucali rubovi. Noga je kratka, gotovo nevidljiva.
Narančaste bukovače ime su dobile po paleti boja šešira. Zaobljena je, prekrivena svjetlom prema dolje. Razlikuje se u specifičnom mirisu koji odaje trulež. Odnosi se na uvjetno jestive primjerke.
Brezove gljive nalaze se ljeti, u jesen i zimi. Njihove sorte ovise o sezoni izgleda i sakupljanju. Ljetne odlikuje tanka žućkasta kapa čiji su rubovi omotani oko noge. Nakon toga se uspravi. Kapa ne prelazi 6-7 cm u promjeru. Na ljetnim sortama mogu se pojaviti vodeni prstenovi. Nestaju kako rastu.
U jesenskim agaričarima šešir je ravniji, s malim valovima duž rubova. Njena sjena je tamnija - smeđe-smeđa. Istodobno, pulpa je bijela, sočna i gusta. Male ljuske nalaze se u dnu noge.
Zimske gljive rastu na brezi s početkom hladnog vremena i mogu se pojaviti do proljeća. Teško ih je zamijeniti s drugima. Imaju konveksnu crvenu kapu sa svjetlucavima. Pulpa je bijela, žilava.
Znate li koje gljive rastu na brezi?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
O uzgoju kombuhe pročitajte u sljedećem članku:Kako uzgajati kombuhu od nule