Dobar dan, čitatelju. Kod nas, vjerojatno, nema niti jedne domaćice koja barem jednom u životu nije konzervirala krastavce. Ako takvih ima, onda ih je u svakom slučaju vrlo malo. To je zbog činjenice da kiseli krastavci nisu samo sastavni dio svečanog stola, već i omiljeno jelo sa svakodnevnog jelovnika. Naši najmiliji uvijek jedu takve domaće pripravke s neskrivenim zadovoljstvom.
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
Kiseli krastavci neprestano se koriste u istim salatama. Na primjer, jednostavno je nemoguće zamisliti najpopularniju salatu "Olivier" bez njih. Pa ispada da s berbom takvog povrća morate krenuti već od ljeta, tako da će ga vaša obitelj imati dovoljno barem do prvih proljetnih dana. Danas ću vam reći pomalo neobičan recept za berbu krastavaca za zimu. Kao rezultat, dobit ćete jelo koje bi trebalo pomalo nalikovati krastavcima kupljenim u trgovini.
Takav se recept naziva - "Krastavci na bugarskom".
To su vrlo ukusni i prhki krastavci, s dodanim lukom i mrkvom. U kombinaciji, ovaj set vrtnih poklona pruža nevjerojatan raspon okusa, pretvarajući se u jelo od svih vitamina.
Krastavci s mrkvom i lukom na bugarskom
Potrebni proizvodi (po limenci od 1-1,5 litara): - krastavci, - češnjak češnjaka - 2-3 kom., - luk - glava, - mrkva (srednje veličine) - 1 kom., - kopar - jedan kišobran, - crni papar - 3-5 graška.
Rasol (1 litra vode): - kuhinjska sol - 1,5 žlica. l., - granulirani šećer - 3,5 žlice. l., - ocat (9%) - 90 ml.
Način kuhanja
- Krastavce temeljito operemo spužvom. Namočimo ih u čistoj vodi i držimo u njoj 6 do 8 sati. Zatim izvadimo i odrežemo sve savjete s obje strane.
- Ogulite luk i isperite mrkvu. Prva se izreže na velike prstenove, a mrkva uzdužno (uzdužno) na 4-6 komada.
- Steriliziramo svoje staklenke, prokuhamo poklopce. Zatim na dno staklene posude stavite kišobran od kopra, grašak, češanj češnjaka. Tamo šaljemo i kolutiće luka.
- Stavite krastavce izrezane uz rubove u staklenke, izmjenjujući ih (ako je moguće) sa slamkama od mrkve.
- U lonac ulijte vodu, prokuhajte i ulijte kipuću vodu u krastavce. Ostavite da odstoji oko 20 minuta.
- Zatim isušimo vodu i iz nje uzmemo litru za svoju salamuru.
- U ovu litru bacamo šećer i sol. Promiješajte ih i stavite lonac na ringlu. Kad voda zavrije, smanjite vatru i ulijte ocat u salamuru.
- Zatim dobivenu salamuru ulijemo u staklenke i pustimo da se kuha 20 minuta, zatvarajući staklenke poklopcima.
- Zatim opet isušimo salamuru, prokuhamo i opet ulijemo u staklenke. Zatim smotamo limenke s poklopcima i provjerimo, stavljajući ih na bok, ako ne cure.
- Na kraju preokrenite limenke i stavite ih na poklopce. Zamotajte ga pokrivačem ili pokrivačem i pustite da se potpuno ohladi. Gotovo!
Kiseli krastavci, ugodni oku, podsjetit će vas na prekrasno ljetno vrijeme i omogućit će vam uživanje u dugim zimskim večerima. Usput, savršeno su pohranjeni kod kuće. Nemaju svi cool podrum.
Dobar tek!
Kuhate li ukiseljene krastavce u bugarskom stilu?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
O ukiseljenim patlidžanima možete pročitati i u sljedećem članku:Kiseli patlidžan - oblizujte prste