Dobar dan, čitatelju. Mnoge su domaćice pokušale zamrznuti dinju, međutim, ne uzimajući u obzir nekoliko važnih točaka, zapravo su dobile neukusnu kašu. Koje su njihove pogreške?
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
- Izbor voća
Za smrzavanje biste trebali odabrati sorte s gustom kožom prekrivenom pukotinama. Idealna opcija je sorta Cantaloupe. Ova sorta ima svijetlo narančasto meso, vrlo slično buči.
Karakteristična značajka vrste je bogata aroma i izražena slatkoća pulpe, koja se ne gubi ni kada se smrzne. Prilikom odabira, trebali biste odabrati voće s jakom pulpom, vodenasto - kontraindicirano je.
- Metoda smrzavanja
Strogo je zabranjeno zamrzavanje cijelog voća. Prvo, zamrznut će se dugo, a drugo, može potpuno puknuti. Za pravilno smrzavanje očistite dinje, izvadite sjemenke i meso narežite na kockice. U ovom će obliku zamrzavanje biti uspješno.
- Tehnologija smrzavanja
Glavna pogreška domaćica je metoda smrzavanja, slična zamrzavanju bobica. Ali vrijedno je napomenuti da pulpa dinje sadrži velik postotak vode. Stoga, smrzavajući se, voda razbija vlakna, a nakon odmrzavanja dinja se pretvara u kašu.
Idealna opcija zamrzavanja je brzo smrzavanje koje koristi suhi led. Vlakna nisu oštećena, a pulpa ostaje netaknuta.
Skrećemo vam pažnju učinkovit recept za zamrzavanje.
- Odabir dinje. Zdravo, jako voće.
- Ogulite voće, prerežite ga na dva dijela i izvadite sjemenke. Nakon toga izrežite pulpu na male kockice.
- Kocke rasporedimo na pladanj tako da se ne dodiruju. Stavimo ladicu u hladnjak i uključimo način brzog zamrzavanja. Idealna temperatura za ovaj postupak je -18 stupnjeva.
- Nakon što je smrzavanje prošlo, uklanjamo kocke i slažemo ih u posude. Treba napomenuti da takav volumen dinje treba staviti u posudu, koju možete istodobno konzumirati, jer je ponavljano zamrzavanje kategorički kontraindicirano.
Ako nemate priliku koristiti brzo smrzavanje, nudimo još jedan recept za berbu dinje:
- Za očuvanje okusa dinje potreban nam je sirup. Za njegovu pripremu potrebno je miješati šećer i vodu u jednakim omjerima, postupak treba provoditi na laganoj vatri.
- Komade dinje posložite u posude i prelijte pripremljenim sirupom (prethodno ohlađenim).
- Stavite posude u zamrzivač.
Pulpu od dinje možete i pasirati na pire, složiti u staklenke ili čaše, a također smrznuti u uobičajenom zamrzivaču.
Treba imati na umu da kada se smrzne, na ovaj ili onaj način, dinja gubi dio okusa. Tako će se nakon odmrzavanja u svakom slučaju morati zasladiti.
Dobar tek!
Zamrzavate li dinje za zimu?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
Pročitajte također o pilingu krumpira u sljedećem članku:Hilling krumpir: uvjeti, pravila, kada i kako hilling