Dobar dan, čitatelju. Kavijar od tikvica, začinjen tijestom od rajčice i majonezom, omiljeni je pripravak za zimu mnogih domaćica. To je zbog činjenice da takvo jelo ukućani vrlo brzo pojedu i donosi puno zadovoljstva cijeloj obitelji. Uostalom, takav se kavijar uvijek pokaže vrlo ukusnim, a mnogi ga, budući da su barem jednom probali takvo predjelo, čine stalno. Danas ću vam reći čak četiri recepta za ovo veličanstveno jelo.
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
Opcija s rajčicama i majonezom
Proizvodi: - tikvice (mlade) - 3 kg, - majoneza - 250 ml, - kečap (umak od rajčice) - 250 ml, - po ukusu - sol, šećer i češnjak, - ocat - dvije žlice. žlice, - ulje - 100 ml, - crni papar (moguće je i crveno, moguće je i jedno i drugo).
Isperite tikvice, uklonite im kožu, izrežite na male klinove. Ubacite mlin za meso i preskočite (možete s češnjakom). Stavite pire od tikvice u lonac. Dodajte majonezu, kečap (pastu), šećer, papar, sol. Prokuhajte i kuhajte (neprestano miješajući) oko 3 sata na laganoj vatri. Na kraju ulijte ocat. Zatim složite kavijar u staklenke, ohladite i možete poslužiti.
Kavijar od tikvica u slow štednjaku
Proizvodi: - tikvice - 4 kg, - biljno ulje –130 ml, - papar - 300 grama, - luk - 1/2 kg, - pasta od rajčice - 150 g, - režnjevi češnjaka - 5 kom., - začini prema osobnom ukusu.
Sve proizvode sameljite s miješalicom (ili na ribežu) i rezultirajuću masu stavite u multivarku. Dodajte ulje, posolite i stavite na program "pirjati". Isključujemo uređaj pola sata prije kraja kuhanja i u posudu stavljamo pastu od češnjaka i rajčice. Sve miješamo. Ponovno uključujemo multivarku i završavamo s dinstanjem. Rasporedili smo banke.
Korisni savjeti: Poželjno je kuhati u posudi od lijevanog željeza (ili nehrđajućeg čelika). Proizvodi u tim posudama zagrijavaju se jednako, što značajno poboljšava okus jela.
Kavijar s umakom od rajčice
Proizvodi: - tikvice (po mogućnosti mlade) - 6 kg, - masna majoneza (67%) - 1/2 litre, - svježa rajčica ili pasta od rajčice - najmanje četvrtina ukupne težine jela, - luk - 200 g, - ocat (6%) - 150 ml, - prema osobnom ukusu - šećer i sol.
Opet operite i očistite tikvice, pretvorite ih u mlin za meso. Stavite u lonac i kuhajte dva sata nakon ključanja. Istodobno sitno nasjeckajte luk i pržite ga na ulju dok ne porumeni. Nakon dva sata stavite majonezu, prženi luk, rajčicu, sol, šećer i kuhajte još dva do tri sata. Zatim kavijar rasporedimo u staklenke i steriliziramo 15-20 minuta. Na kraju stavljamo limenke na poklopce i zamotavamo ih pokrivačem (pokrivačem).
Kavijar tikvice s češnjakom
Proizvodi: - tikvice (opet mlade) - 3 kg, - tijesto od rajčice - 3 žlice. žlice, - mrkva, luk - po jedan kilogram, - češnjak češnja - 7 kom., - zelje - jedna hrpa vašeg omiljenog, - ocat - dvije žlice. žlice; - začini i sol po osobnom ukusu.
Mrkvu trljamo grubim ribežem, luk narežemo na pola prstena, mlade tikvice na kockice. U tavu ulijte malo suncokretovog ulja i na njemu popržite tikvice. Tikvicu vadimo šupljikavom žlicom (tako da ulje ostane u tavi) i stavljamo u lonac. Na preostaloj masnoći popržite luk i mrkvu (odvojeno), a zatim ih sameljite na kuhači. Zatim dodajte tikvicama i pirjajte ovu masu oko sat vremena na laganoj vatri. Nekoliko minuta prije kraja u tikvice morate baciti šećer, sol, začinsko bilje i češnjak te uliti ocat. Ugasite još 15 minuta. Zatim stavite vrući kavijar u staklenke, zatvorite poklopce i sterilizirajte još 40 minuta. Pokriti pokrivačem. Ostaviti da se ohladi. Gotovo!
Dodajemo da se kavijar od tikve može napraviti kao priprema za dugu zimu ili odmah poslužiti kao međuobrok.
Uživajte u jelu!
Kuhate li kavijar od tikve?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
O kavijaru od rajčice možete pročitati i u sljedećem članku:Kavijar zelene rajčiceu