Dobar dan, čitatelju. Moja majka je vrlo društvena i vesela osoba. Ima puno dobrih prijatelja, od kojih su mnoge i divne domaćice. Stoga s majkama često dijele svježe recepte za razna jela. A budući da se voli baviti upravo konzerviranjem hrane za zimu, govori joj dosta takvih metoda pripreme.
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
Nedavno je, na primjer, moja majka podijelila sa mnom zanimljiv recept pod nazivom "Lizat ćeš prste". Riječ je o začinjenoj rajčici koja se kiseli na malim kriškama. Sasvim jednostavna ideja za provedbu. Trebate samo izrezati rajčicu, dodati joj omiljene začine, a nakon što povrće da sok, sve staviti u staklenke i sterilizirati. Potrebno je prilično vremena za izradu takvog pripravka, a rezultat okusa takvog međuobroka jednostavno je izvrstan.
Ukiseljena rajčica "Polizati prste"
Potrebni proizvodi: - rajčica (zrela) - 1 kg, - češnja češnjaka - 2-3 kom., - piment grašak - 2-3 kom., - mljeveni korijander - 1 žličica. žlica, - zrna crnog papra - 8 kom., - biljno ulje (bez mirisa) - 50 ml, - ocat (9%) - 30 ml, - fina sol - 1,5 žličice. žlice, - šećer - 1,5 žličice. žlice, - zelje - po vlastitom ukusu.
Način kuhanja
- Za ove ukiseljene rajčice bolje je uzimati povrće s tvrdom kožom. Ja, na primjer, koristim sortu Krema, jer tamo rajčica ima vrlo gustu i mesnatu pulpu, savršenu za takvo konzerviranje. Temeljito, ali nježno isperite odabrane rajčice toplom vodom i obrišite ih na suho. Zatim smo svaku rajčicu izrezali na četiri dijela, obavezno uklonili bijele jezgre.
- Zatim u rajčicu ulijte šećer i finu sol, dodajte im korijandar i grašak razne paprike.
- Sada ogulimo češnje češnjaka od ljuske, propustimo ih kroz prešu i također dodamo rajčici. Bilje u ovom receptu koristi se prema osobnom ukusu. Stoga, ako želite, tada izrežite i dodajte na obradak, na primjer, kopar ili peršin, ili nemojte ništa dodavati.
- Sve temeljito promiješajte i dodajte još octa i biljnog ulja. Sve opet promiješamo i ostavimo da odstoji 15 minuta. Rajčice bi trebale početi sočiti i malo se smanjiti na težini.
- Sad stavite vodu u veliku posudu i stavite je na ringlu. Zatim četvrtine rajčice stavimo u prethodno sterilizirane staklenke, zatvorimo ih poklopcima i stavimo u lonac.
- Dalje, upalite vatru. I nakon ključanja vode, izvodimo radne postupke postupku sterilizacije, označavajući segment od 15-20 minuta.
- Izvadimo limenke, zakotrljamo poklopce na njih i pokrijemo ih toplom dekom, dekom ili šalom. Čekamo da se ohladi. Zatim izvadimo ukiseljenu rajčicu na stalno skladište (smočnica, podrum, podrum). Gotovo!
Siguran sam da će vas takvo predjelo ubuduće oduševljavati svojim nevjerojatnim okusom. I shvatit ćete sa zadovoljstvom zašto se to još uvijek naziva "Oblizni prste".
Uživajte u jelu!
Kuhate li ukiseljenu rajčicu?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
Također pročitajte o ukiseljenim patlidžanima u sljedećem članku:Kiseli patlidžan - oblizujte prste