Dobar dan, čitatelju. Od tikve se pripremaju mnoga različita i vrlo ukusna jela. U ukiseljenom obliku, također ispada sasvim u redu. I danas ćemo vam reći jedan od načina konzerviranja ovog povrća, koji dobro odgovara svim ljubiteljima originalnih, ali jednostavnih recepata. Kad pravite takav međuobrok, na izlazu ćete pronaći nevjerojatno slatke kriške pomiješane s česticama bugarskog papra i aromatizirane aromatičnim češnjakom i peršinom.
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
Zatim se ovi komadići za usta mogu začiniti razna mesna jela ili ih dodati, recimo, mljevenim polpetama. Uviti nekoliko staklenki za zimu s ovim receptom nije nimalo teško. Osim toga, cijeli vam postupak neće trebati predugo.
Kisela buča
Potrebni proizvodi (na bazi 2 kg glavnog povrća): - češnjak - 100 grama, - papar (slatki) - 150 grama, - čili - trećina mahune, - peršin (po mogućnosti lišće, bez stabljike) - par snopova, - sol - 50 grama, - šećer - 150 grama, - voda - jedna litra, - ocat - 150 ml, - suncokretovo ulje - 100 ml, - crni papar (ili piment) - 5 grašak.
Način kuhanja
- Prije nego što izmjerite potrebnu količinu bundeve, morate je oguliti. To je zbog činjenice da se povrće izračunava prema neto masi njegove pulpe. Voće izrežite na polovice i očistite cijelu jezgru uklanjajući sjeme. Odrežite koru i sve što je ostalo nasjeckajte na male kriške. Tada započinjemo s preradom ostalih sastojaka.
- Kuhanje papra. Operemo je i gurnemo peteljku unutra. Ova tehnika omogućuje vam uklanjanje ove rožnice zajedno sa sjemenom kapsulom. Ovdje se možete ponašati drugačije. Papriku samo prerežite na pola i isperite unutrašnjost od sjemenki. Zatim nasjeckajte začin na male kockice. Ovdje ogulite češnje češnjaka i također ih narežite na sitne komade.
- Operemo zelje. Ostavite da se odmah osuši, stavivši ga neko vrijeme na papirnati ubrus. I izrežite naš peršin na male trakice.
- U lonac ulijte vodu. Volumen tekućine trebao bi biti takav da pokriva sve sastojke obratka koji će se nalaziti u posudi. Pospite sol i šećer. Ulijte biljno ulje i ocat. Stavili smo pločice.
- Nakon što voda proključa, u nju stavite komade bundeve i sve ostalo. Ljutu papriku dodajte ne cijelu, već nasjeckajte na krugove (možete i manje).
- Izlažemo na štednjaku na srednje jakoj vatri i kuhamo oko pola sata. Zatim rezultirajući snack stavimo u sterilizirane staklenke i smotamo ih kuhanim poklopcima.
- Kad se staklenke ohlade, možete ih staviti na hladno mjesto (ormar, podrum itd.).
U zaključku dodajemo kako je buča iz konzerve izvrsna. I u to se lako možete uvjeriti nakon nekog vremena pokušavajući nježne kriške.
Uživajte u jelu!
Kuhate li buču iz konzerve za zimu?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
O ukiseljenim šljivama pročitajte u sljedećem članku:Kisele šljive: priprema nevjerojatno ukusnog jela za zimu