Dobar dan, čitatelju. Kiseli krastavci od cherry rajčice uvijek se dobivaju ugodnog okusa. Zimi su popularni kao slani međuobrok.
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
Slana višnja u staklenkama
Jednostavni recept omogućuje vam slane cherry rajčice nevjerojatno ugodnog okusa.
Sastojci:
- rajčica cherry (po mogućnosti raznobojno voće) - 2 kg;
- velika glava češnjaka;
- srednje mljevena kuhinjska sol - 100 g;
- celer i cilantro - male grozdove;
- veliki lovorov list - 2 kom.;
- papar u zrnu - uzeti po ukusu;
- filtrirana voda - 1,5 litre.
Algoritam kuhanja:
- U emajliranoj posudi prokuhajte vodu.
- Zatim se u nju ulije sol, dodaju zrna papra i oguljeni češanj češnjaka.
- Kad se sva zrna soli otope, spremnik se uklanja sa štednjaka. Ostaviti da se ohladi.
- Stavite rajčicu u kipuću svijetlu slanu vodu i blanširajte minutu. Izvadite plodove šupljikavom žlicom i rasporedite ih na laneni ili pamučni ručnik 20-25 minuta.
- Lovorov list i celer stavljaju se na dno sterilnih staklenki.
- Zatim stavite rajčicu, ulijte salamuru, stavite cilantro na vrh.
Pokrijte tanjurom. Rajčice se drže pod opterećenjem tjedan dana u sobnim uvjetima, nakon čega su spremne za konzumaciju.
Vruća ukiseljena trešnja
Biraju srednje velike cherry rajčice s jakom cijelom kožom.
Sastojci:
- rajčica - 2 kg;
- veliki luk;
- kišobrani od kopra - 2-3 kom .;
- češnja češnjaka - 2 kom.;
- lišće mladog hrena - 1-3 kom.;
- papar u zrnu, celer i peršin - po ukusu;
- lovorov list - 2 kom.;
- granulirani šećer s kuhinjskom soli - 2 žlice. l.;
- filtrirana voda - 1,5-2 litre;
- stolni ocat (6%) - 3 žlice. l.;
- pupoljci klinčića - 2 kom.
Priprema:
- Sve zelje se mora isprati i otresati višak vlage.
- Opranu rajčicu čačkalicom ili iglom probušite u području stabljike.
- Stavite malo začinskog bilja i začina u staklenke (osim klinčića).
- Zatim se položi rajčica. Preostalo bilje sa začinima raspoređuje se po vrhu.
- Zakuhajte vodu i ulijte rajčice.
- Nakon četvrt sata, tekućina se mora ocijediti u caklinskoj posudi, otopiti u njoj sol i šećer. Nakon vrenja dodajte ocat, klinčić i odmah staklenke prelijte do vrata.
Zarolati spremnike i, okrenuvši ih na poklopac, zamotati ih toplom dekom. Takve rajčice spremne su za jedan dan.
Brzo soljenje cherry rajčica
Da biste za nekoliko dana dobili začinjenu slanu rajčicu, možete koristiti recept za brzo kiseljenje.
Sastojci:
- rajčica cherry - 3 kg;
- zelje bosiljka - 300 g;
- velika glava češnjaka;
- zrna papra - 5-6 komada;
- kuhinjska sol srednjeg mljevenja i granulirani šećer - 2 žlice. l.;
- filtrirana voda - 1 l;
- stolni ocat (6%) - 6 žlica. l.
Algoritam kuhanja:
- Voda se u emajliranoj posudi kuha do vrenja.
- U njemu otopite šećer i sol, dodajte polovicu nasjeckanog zelenila bosiljka, zrna papra, ocat.
- Nakon miješanja, vodu prokuhajte.
- Bosiljak, lovor, češnjak nasjeckani na male kriške i rajčica stavljaju se u sterilne staklenke.
Prelijte povrće kipućom marinadom, zatvorite i držite na tamnom mjestu 24 sata. Nakon 3 dana soljenje je spremno za upotrebu.
Ukiseljena cherry rajčica popularna je zbog svog ukusnog, slanog okusa.
Znate li kako kiseliti cherry rajčice za zimu?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
Također pročitajte o ukiseljenim patlidžanima u sljedećem članku:Kiseli patlidžan - oblizujte prste