Dobar dan, čitatelju. Šljiva je cijenjena zbog svog nevjerojatnog sastava. U njemu skladno koegzistiraju organske kiseline, tanini i antioksidanti. Nevjerojatan okus voća omogućuje vam upotrebu šljive kao neovisnog jela, kao i cjelovite baze za razne slastice. Od mesnate bobice dobiva se gusti pekmez s toplom domaćom aromom. A dodatak kakaa u prahu pekmezu od šljiva daje jelu neočekivan i svijetao okus.
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
Što trebaš
Pokazalo se da je džem od šljiva i kakaa svijetao, mirisan i zdrav. Sljedeći sastojci mjere se za 1 litru džema:
- voće - 1,5 kg;
- šećer - 0,5 kg;
- kakao u prahu - 5 žlica. l.
Količina granuliranog šećera može se smanjiti ili povećati. Ovisi o zrelosti, sorti, slatkoći voća i osobnim preferencijama okusa. Količina kakaa također se može mijenjati prema vašem ukusu.
Od predmeta koji će vam trebati:
- široka posuda (po mogućnosti s debelim dnom);
- drvena lopatica;
- cjedilo ili blender za usitnjavanje.
Trljanje mase šljive kroz cjedilo omogućit će vam postizanje homogene mase, a džem će ispasti bez grudica. Za one koji uživaju u neravnim uključivanjima, miješalica će stvoriti razigranu strukturu džema s malim komadićima mljevene kože.
Džem za kuhanje
Stvaranje slastice ne traje dugo. Važno je osigurati da šljive ne izgore, inače će okus pekmeza biti gorak. Korak po korak algoritam kuhanja:
- Isperite plodove i iz njih uklonite sjemenke.
- Na dno ulijte malo vode, stavite šljive, poklopite i stavite na srednje jaku vatru.
- Nakon vrenja smanjite vatru i kuhajte još 25 minuta - šljiva treba postati mekana i pustiti sok.
- Neznatno ohlađenu masu sameljite odabranom metodom (cjedilo, blender).
- Stavite pasirano voće u lonac, prekrijte šećerom, kuhajte pola sata uz povremeno miješanje.
- U zgusnuti tamni džem dodajte kakao, promiješajte, maknite s vatre.
- Uklonite uzorak. Ako trebate dodati slatkiše, dodajte šećer i kuhajte još 20 minuta.
- Rasporedite desert u pripremljene staklenke, zatvorite poklopcima, preokrenite i ohladite.
Džem, bogat okusom i gustoćom, dobiva se od kasno zrelih sorti. Rane šljive zahtijevaju više šećera i kakaa.
Promjenom količine kakaa možete dobiti različite nijanse i okus pekmeza - od mliječne čokolade do tamne čokolade.
Desertu se mogu dodati i drugi sastojci: maslac, orašasti plodovi, cimet i drugi začini.
Gotovi čokoladni desert ima okus poput čokoladne paste kupljene u trgovini, samo što su svi sastojci u njoj prirodni.
Radite li džem od šljiva?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
O ukiseljenim šljivama pročitajte u sljedećem članku:Kisele šljive: priprema nevjerojatno ukusnog jela za zimu