Dobar dan, čitatelju. Recept za salatu od paprike i rajčice koji ću danas podijeliti ima zanimljivu prošlost. U mladosti sam puno putovao s obitelji. Voljeli smo redovito pješačiti na razna mjesta - kako u našem području, tako i na tisuće kilometara dalje. Ova putovanja s ruksacima, noćenja i splavarenje po uzburkanim rijekama zauvijek su mi ostala u sjećanju kao najbolje doba mog dalekog djetinjstva. Napokon, imao sam samo 16 godina, a ovo je najnježnije i najromantičnije doba.
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
A onda smo jednog dana svojim automobilom otišli u Europu. Ruta je prolazila kroz nekoliko zemalja odjednom i kroz mnoge gradove. U Mađarskoj smo odsjeli u kampu u vlasništvu obitelji u kojoj je vlasnikova supruga bila Ruskinja. Njezin sin Bartal, kojeg sam također tada upoznao, također je pomalo govorio ruski. Budući da smo ondje stajali čitava tri dana zbog lošeg vremena, tada sam, nemajući što raditi, pomogao domaćici kampa u kuhinji. Bartal je također bio s nama i zabavljao me svojim smiješnim pričama o pticama koje je vidio u okolici. I zaljubila sam se u ovog mirnog i veselog momka. A budući da smo ovu salatu tada pripremali nekoliko puta, čak i nakon mnogo godina, kad uzmem napraviti takvu pripremu, topla sjećanja na tri prekrasna dana u Mađarska.
Salata od paprike, rajčice, luka i mrkve
Potrebni proizvodi (za 8 konzervi, po 0,7 l): - salata paprika (Belozerka) - dva kg, - luk - jedan kg, - rajčica (zrela) - dva kg, - povrće korijena mrkve - jedan kg.
Za pripremu marinade: - voda - jedna litra, - ulje (bez mirisa) - 375 ml, - gruba sol - 100 g, - šećer - 300 g, - ocat (9%) - 7 žličica. žlice, - lavrushka - 3-4 lišća, - cimet - prstohvat, - crni papar - 10-12 plodova.
Način kuhanja
- U početnoj fazi temeljito operite sve povrće i obrišite ih suhim. Zatim rajčicu narežite na kockice.
- Pola paprike Belozerka izvadite peteljku i očistite sve sjemenke s voća. Zatim ga nasjeckamo na male trakice.
- Luk očistimo od ljuske, operemo ga hladnom vodom i nasjeckamo malim kolutovima.
- Dalje uklanjamo koru od mrkve i usitnimo je na ribežu (ili na procesoru za hranu).
- Sada počinjemo pripremati marinadu. U veliku (najmanje 7 litara) lonca ulijte vodu, dodajte sve začine i u nju ulijte ocat. Stavimo tavu na vatru i, čim voda zavrije, sve nasjeckano povrće ulijemo u marinadu. Neprestano miješajući, kuhajte obradak 40 minuta.
- Zatim rezultirajuću salatu od paprike, rajčice, mrkve i luka stavimo u prethodno sterilizirane staklenke i uvijemo ih kuhanim poklopcima. Gotovo!
Koristan savjet
Radi praktičnosti možete koristiti spremnike s zavojima koji se okreću, tada vam ne treba ključ za šivanje.
Dobar tek!
Radite li ukusnu salatu od papra i rajčice?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
Kako kuhati adjiku također pročitajte u sljedećem članku:Pikantna adjika za zimu: najbolji recepti sa i bez kuhanja