Dobar dan, čitatelju. Zamrzavanje voća izvrstan je način da sačuvate berbu za zimu. U ovom ćemo vam članku detaljno reći o svim tehnološkim zamršenjima pravilnog smrzavanja šljiva.
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
Što je dobro kod smrzavanja?
Šljive sakupljene sa stabla počinju propadati nakon dva dana. U takvim vremenima nije uvijek moguće sačuvati cjelokupan urod. Zamrzavanje ne oduzima puno vremena, a od odmrznutog voća tada možete kuhati isto kao i od svježeg.
Pros smrzavanja:
- Svi vitamini, makro- i mikroelementi korisni za zdravlje čuvaju se što je više moguće (smrznute šljive gube samo 20%, a kod izrade džema - od 40 do 50%).
- Kompaktnost pohrane, sposobnost zamrzavanja bilo kojeg dijela (čak i najmanjeg).
- Ne zahtjeva puno vremena i truda.
- Odmrznuto voće može se koristiti na isti način kao i svježe.
Za smrzavanje je bolje odabrati već zrelo (ali ne prezrelo), čisto i elastično voće bez oštećenja i udubljenja. Idealan izbor bila bi mađarska sorta - ima mesnatu i sočnu pulpu guste teksture.
Zamrzavanje šljiva za zimu
- S kosti. Operite voće i osušite na upijajućem ručniku. Zatim ih stavite na pladanj (po mogućnosti drveni) i stavite u hladnjak. Nekoliko sati kasnije ohlađene šljive ulijte u platnene vrećice i stavite u zamrzivač.
- Sa šećerom u prahu. Za 1 kilogram zrelih šljiva trebat će vam 200 grama šećera u prahu. Operite plodove, narežite na polovice, izvadite sjemenke i stavite na pladanj u 1 sloj. Stavite pladanj na nekoliko sati u hladnjak, a zatim izvadite, pospite šljive šećerom u prahu, spakirajte u vrećice i stavite u zamrzivač.
- U slatkom sirupu. Pripremite sirup: za 1 litru vode uzmite 700 grama šećera i žlicu limunovog soka. Pomiješajte u loncu i pustite da zavrije. Uklonite koštice s opranih šljiva. Voće napunite već ohlađenim sirupom i stavite u hladnjak nekoliko dana, a zatim ga rasporedite u dijelove i zamrznite.
Važne nijanse:
- Prvo temeljito isperite i osušite zamrzivač. Uklonite led sa stare opreme (za to ćete morati organizirati odmrzavanje) - to je vrlo važno, jer će od prekomjernog smrzavanja šljive izgubiti sva svoja korisna svojstva.
- Šljive se mogu čuvati u zamrzivaču do šest mjeseci, a na -18 ° C do 9 mjeseci.
- Vrijedno je napomenuti datum smrzavanja na ambalaži kako bi se izbjegla kašnjenja.
Zamrzavate li šljive za zimu?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
Kako napraviti kompot od jabuka također pročitajte sljedeći članak:Recept za kompot od jabuka