Mnoge domaćice vole zimovati tegle začinjene rajčice. Ova metoda konzerviranja vrlo je prikladne prirode i omogućuje vam skladištenje dobivenih proizvoda čak i u redovitoj smočnici.
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
Primjerice, uvijek se trudim opskrbiti se svakakvim preparatima za nadolazeće zimsko razdoblje, tako da me u hladnim i mračnim mjesecima snježnih mećava glava ne boli od traženja grickalica i praktične hrane. Kćerkica je nedavno rekla da se i naša domaća vjeverica opskrbljuje na sličan način, koja u svoje sanduke nosi sjeme i žitarice.
Ne znam kako se istovremeno osjeća krzneni ljubimac, ali uvijek se radujem kad vidim svoje smočnice, ispunjene do vrha svakakvim zalihama.
Danas vam želim reći kako radim ukusne polovice rajčice punjene lukom i maslacem. Ovaj mi se proizvod iz konzerve jako sviđa, i kao predjelo i kao preljev za izradu umaka i drugih jela.
Postupak izrade ovog snacka vrlo je jednostavan i sastoji se od sljedećih koraka
Za litarsku teglu trebate:
- Sastojci: polovice rajčice, luk - 1, lovorov list - 1, crni papar - 4-6 graška, suncokretovo ulje (bez mirisa) - 1 žlica. l., stolni ocat (9%) - 1 žlica. l., grančice kopra - 1-2 kom.
- Za salamuru: litra vode, bijeli šećer - 4 žlice, sitna sol - 1,5 žlice.
1. Stavljanje začina u staklenke
Limenke operemo sodom i držimo ih na pari 5-7 minuta. Dalje, stavite sve raspoložive zelje na dno. Zatim ogulimo luk, narežemo ga na pola prstena i također stavimo u staklenke.
2. Stavite polovice rajčice u staklenke
Odabir najboljih dostupnih rajčica (s najsočnijom pulpom). Nakon što smo ih prepolovili i razrezali, rasporedimo ih u prilično gustom sloju u pripremljene staklenke.
3. Pripremamo i dolijemo salamuru
Stalno miješajući kipuću vodu, u nju ulijte sol i šećer i potpuno otopite sve njihove kristale. Zatim tamo stavimo grašak, lovorov list i ulijmo rezultirajuću salamuru u staklenke.
4. Dodajte ulje
Na vrh ulijte rafinirano suncokretovo ulje.
5. Sterilizacija, ulijevanje octa
Dalje, staklenke steriliziramo u vodenoj kupelji. Trajanje postupka je 15 minuta (ili malo više) nakon što voda zakipi. Zatim napunite ocat.
6. Smotajte poklopac
Zaključno, vrlo brzo zatvorite staklenke s poklopcima (staklenke s vijčanim poklopcem najbolje su za to).
7. Završni postupak
Na kraju, pustimo da proizvod odstoji jedan dan, nakon čega ga zamotamo u tkaninu i odložimo u našu smočnicu na čuvanje.
Rezultirajući snack snack može se sigurno čuvati u stanu cijelu godinu. Staklenka ove začinjene rajčice uvijek će vam dobro doći da diverzificirate zimsku prehranu.
Jedite u svoje zdravlje!
Kuhate li konzerviranu rajčicu s češnjakom?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
O rajčicama u slatkoj marinadi pročitajte u sljedećem članku:Izvorne rajčice u slatkoj marinadi - za one koji žele nešto posebno