Jagode se smatraju jednom od najpopularnijih i najukusnijih bobica.
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
Sorta Victoria
Ovo je jedna od uobičajenih sorti koju uzgaja većina vrtlara. Jagodičasto grmlje ima široke listove bogate zelene boje. Plodovi su vrlo veliki i slatki. Bobica je vrlo pogodna za berbu zime.
Džem od jagoda Victoria za zimu
Za kuhanje odabiru se srednje velike bobice koje se pažljivo razvrstavaju, oslobađaju od peteljki i peru.
Da biste kuhali džem, trebat će vam:
- Jedan kilogram jagoda.
- Jedan kilogram šećera u granulama.
Bobice se premašuju, dio se stavlja u široku posudu od cakline, prekriven granuliranim šećerom u omjeru 1: 1 i ostavlja dok bobice ne stvore sok. To obično traje otprilike jedan dan.
Dalje, spremnik s bobicama stavlja se na vatru i kuha do vrenja. Nakon vrenja kuhanje se nastavlja i do 7 minuta, nakon čega se posuda ukloni s vatre i ostavi stajati još jedan dan.
Nakon toga slijedi drugo kuhanje. Džem se kuha dok se ne pojavi pjena koja se uklanja. Spremni džem ulijeva se u unaprijed pripremljene staklenke i zatvara poklopcima.
Džem od pet minuta
Uz tradicionalni džem od jagoda Victoria, možete napraviti i džemat od pet minuta. Tako se naziva jer kuhanje traje točno pet minuta.
Proporcije za kuhanje džema su sljedeće:
- 500 grama granuliranog šećera;
- 1 kilogram bobica.
Riječ je o dvije limenke od pola litre gotovog proizvoda. Sukladno tome, za veći volumen povećava se i količina polaznih sastojaka.
Za kuhanje uzima se emajlirani bazen ili široka tava te se pripremaju staklene posude koje se prethodno steriliziraju.
Sloj oljuštenih i opranih bobica položen je u pripremljenu posudu i prekriven granuliranim šećerom. Dalje, drugi sloj je postavljen i također prekriven pijeskom.
Nakon 3 sata obradak se stavlja na ploču. Nakon ključanja kuhanje se nastavlja 5 minuta uz stalno miješanje.
Spremni džem ulijeva se u staklenke i zatvara poklopcima.
Jagode u sirupu
Pripremljene prema ovom receptu, bobice zadržavaju svježu aromu i korisne tvari. Za kuhanje trebat će vam:
- 1 kilogram jagoda;
- litera vode;
- 1,5 kg granuliranog šećera;
- limunska kiselina ½ žličica l.
Jagode se dobro pakiraju u staklene tegle pripremljene unaprijed. Voda se kuha u zasebnoj posudi, a nakon što zavrije, tamo se dodaje šećer i limunska kiselina. Rezultirajući sirup ulijeva se u bobice položene u banke, nakon čega se zatvaraju poklopcima i šalju u skladište.
Radite li džem od jagoda?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
Kako napraviti džem od višanja, pročitajte sljedeći članak:Kako kuhati ukusni džem od višanja sa sjemenkama