Hren je idealan za izradu začinjenog i ukusnog začina koji će nadopuniti bilo koji obrok. Ali kako napraviti pikantni dodatak prvim tečajevima kako bi okus ostao svijetao? Da bi to učinili, vješte domaćice, prije svega, trebaju se okrenuti ispravnoj berbi korijena hrena.
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
Odabir korijena - na što treba obratiti pažnju
Za dugotrajno skladištenje trebali biste odgovorno pristupiti parametrima proizvoda. Kao buduću pomoć za ukusno začinite, trebali biste odabrati samo jake, ravnomjerne korijene koji nemaju tragove oštećenja. Površina hrena trebala bi biti svijetla, dok bi rez trebao biti bogat bijelom bojom.
Međutim, pri odabiru prikladnih korijena, trebali biste obratiti posebnu pozornost na druge jednako značajne nijanse. Na primjer, optimalna starost biljke je 3 godine. Tijekom tog razdoblja hren je uspio steći dovoljnu oštrinu, ali istodobno nije izgubio okus. Pravilno sazreli korijeni trebaju biti debljine najmanje 20 mm.
Da ne biste narušili svojstva obratka, pažljivo razmotrite način na koji se čuva. Ne preporučuje se držanje korijena hrena zajedno s ostalim povrćem, namakanje, ispuštanje ili ostavljanje na otvorenom.
Način čuvanja
Najpovoljnije mjesto za čuvanje hrena je podrum. Tamo korijen najduže ne gubi svježinu. Oni koji vole ovu metodu prvo će trebati obaviti sve pripreme. Kutija s zatvorenim stranama i dnom te grubi riječni pijesak osnova su za pravilno skladištenje korijena hrena u podrumu. Odabrani korijeni moraju se očistiti od ostataka tla. Na dno kutije ulijte pijesak slojem od 8 cm, a korijenje položite na vrh u redove. Posljednji korak je ispuniti drugi sloj pijeska čija nadmorska visina iznad položenih korijena treba biti oko 4 cm.
Bilješka: korijeni ne bi smjeli biti u međusobnom kontaktu, ali razmak između njih ne može prelaziti interval od 3-5 cm.
U nedostatku podruma, možete koristiti podrum ili ugrijanu lođu kao mjesto za čuvanje korijena hrena.
Čuvanje korijena hrena kod kuće
Situacije nisu rijetke kada se hren mora čuvati kod kuće zbog nedostatka drugih prikladnih mjesta za to. U ovom slučaju postoje dvije metode: držite ga u hladnjaku ili osušite.
Prva opcija ima kratak vijek trajanja - u zamrzivaču do 5 mjeseci, u glavnom odjelu do 3 tjedna. Drugi je značajan po svojoj posebnoj pogodnosti u pripremi, ali istodobno i nedostatku mogućnosti pripreme tradicionalnih ruskih začina. Ali sušeni korijen izvrstan je za prvo i drugo jelo, kao i za pripremu kiselih krastavaca.
Znate li kako pravilno čuvati korijenje hrena?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
O rajčicama u slatkoj marinadi pročitajte u sljedećem članku:Izvorne rajčice u slatkoj marinadi - za one koji žele nešto posebno