S početkom ljeta radujemo se svježem povrću: krastavcima, rajčici, mrkvi, paprici i, naravno, mladom, hrskavom, sočnom kupusu! Od nje možete kuhati boršč, dinstati, ali najukusnija je svježa salata s koprom, solju, uljem. U salati od kupusa možete uživati i zimi otvaranjem staklenke s mirisnim zavitkom. Posebno je dobra salata od svježeg kupusa s krastavcima i lukom, jer tijekom prerade povrće ne gubi svoj okus i karakterističnu hrskavost.
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
Potrebne komponente
Za salatu će vam trebati:
- Svježi mladi kupus - 1,5 kg.
- Svježe ubrani krastavci u vrtu - 1,5 kg.
- Glavice luka - 500 g.
- Zeleni luk - jedna svežnja.
- Češnjak - 1 glava.
- Lovorov list - 8 komada.
- 9% stolnog octa - 5 žlica. žlice.
- Stolna sol - 2 žlice. žlice.
- Šećer - 1 žlica. žlica.
- Biljno dezodorirano ulje - 1/2 šalice.
Koraci kuhanja
- Operite kupus, uklonite gornje pokvareno lišće, nasjeckajte nožem ili utrljajte na posebnom ribežu.
- Moji krastavci, odrežite krajeve, izrežite na prilično tanke krugove.
- Ogulimo luk, operemo ga i narežemo na sitne komade. Operite i perje zelenog luka i sitno nasjeckajte.
- Uzmite posudu ili lonac odgovarajuće veličine, stavite u nju nasjeckano povrće, dodajte ulje, ocat, sol, šećer, lovorov list. Ogulite češnjak, nasjeckajte sitno ili protisnite kroz prešu za češnjak i dodajte u tavu. Sve miješamo. Pokrijte posudu prozirnom folijom i ostavite da se ulijeva nekoliko sati kako bi se povrće dobro mariniralo.
- Nakon par sati salatu opet dobro promiješajte i stavite u prethodno sterilizirane staklenke. Pokrivamo vrh željeznim poklopcima, ali nemojte ga smotati.
- Uzimamo široku, obimnu tavu, na dno stavimo krpu ili ručnik (kako limenke ne bi popucale) i stavimo na štednjak.
- Stavimo svoje blanke u lonac tako da se ne dodiruju, prelijemo vodom vješalice limenki, prokuhamo i salatu steriliziramo 20 minuta.
- Zatim izvadimo staklenke, smotamo salatu od kupusa poklopcima krastavaca i preokrenemo. Pokrijte staklenke pokrivačem, pustite da se potpuno ohlade (bolje ih je ostaviti preko noći). Salatu stavimo u podrum ili hladnjak.
Ovo je klasični recept za salatu od kupusa i krastavaca. Možete ga protumačiti na svoj način dodavanjem mrkve, rajčice, paprike. Sve ovisi o mašti i želji domaćice.
Salata od kupusa može se koristiti kao prilog mesnim jelima, kao predjelo na gozbi. Ovu salatu vole i odrasli i djeca, jer svi žele zgnječiti povrće zimi, zamišljajući da je toplo ljeto!
Pripremite salatu od kupusa, krastavca i luka, nećete požaliti! Uživajte u jelu!
Kuhate li salatu od kupusa, krastavaca?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
O rajčicama u slatkoj marinadi pročitajte u sljedećem članku:Izvorne rajčice u slatkoj marinadi - za one koji žele nešto posebno