Dobar dan, čitatelju. S početkom ljeta sve se domaćice počinju sjećati ili tražiti nove recepte za zavrtanje. Napokon, zimi zaista želite zaroniti u toplo ljeto, otvarajući staklenku kiselih krastavaca. A ako je recept vrlo ukusan, pa čak i jednostavan, tada često postaje omiljen. Jedan od takvih je recept za salatu od narezanih krastavaca sa sjemenkama gorušice, jer za kuhanje treba vrlo malo vremena, sam postupak je apsolutno jednostavan, a rezultat premašuje sva očekivanja. Štoviše, krastavci sa sjemenkama gorušice u staklenkama spremni su tjedan dana nakon soljenja!
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
Dakle, za salatu trebamo sljedeće sastojke:
- krastavci sami, svježi, samo iz vrta - 4 kg,
- ocat (9%) - 1 žlica,
- šećer - 1 žlica,
- biljno ulje, obično se bira suncokretovo ulje, ali važno je da je dezodorirano - 1 tbsp.,
- senf (suh ili cjelovit) - 2 žlice l.,
- sol, poželjno je odabrati fino mljevenu - 1/3 žlice,
- mljeveni crni papar - 1 tsp l.
Od ovih proizvoda izlazi 7 teglica salate od pola litre.
Koraci kuhanja
- Pa, operite krastavce, osušite ih. Odrežite krajeve, a zatim svako povrće uzdužno prerežite na četiri dijela. Ako je povrće veliko, tada ga možete prvo prerezati, a zatim i uzduž.
- Stavite krastavce u posudu, dodajte sol, šećer, senf i mljevenu papriku.
- Zatim dodajte ocat i biljno ulje.
- Pomiješajte povrće s marinadom.
- Pokrijte posudu prozirnom folijom i ostavite salatu da se marinira 5-6 sati (na sobnoj temperaturi).
- Zatim, u unaprijed pripremljene, oprane i osušene staklenke, stavimo krastavce dovoljno čvrsto.
- Na vrh ulijte salamuru koja se istaknula tijekom postupka kiseljenja, tako da u potpunosti prekriva krastavce. Pokrivamo staklenke poklopcima, ali nemojte ih smotati.
- Uzimamo široku lončanicu, na dno širimo krpu ili ručnik, stavljamo svoje praznine unutra i zalimo vodom vješalice limenki. Slijepe bjelančevine steriliziramo 40 minuta od trenutka kad voda zavrije. Može se sterilizirati i u vodenoj kupelji i u mikrovalnoj pećnici ili pećnici. Neke domaćice kažu da ne vole sterilizaciju, jer im treba puno vremena, pa je pokušavaju izbjeći. Činjenica je da se konzervacija često pohranjuje u stanu u kojem su temperaturni uvjeti viši nego što je potrebno, zbog toga se često dogodi to poklopci nabreknu i proizvod nestane ili se u limenkama može pojaviti mikrob, što dovodi do opasne bolesti - botulizam. Stoga je bolje potrošiti malo više vremena, sterilizirati, ali tada možete pohraniti svoje pripreme na polici u smočnici tijekom cijele godine i uživajte u okusu povrća, bobičastog voća i voća u bilo kojem trenutak.
- Zatim smotamo limenke, okrenemo poklopce i pokrijemo ih pokrivačem da se duže hlade. Najbolje ostaviti preko noći.
- Nakon toga, gotovu salatu možete staviti na čuvanje, po mogućnosti na hladno mjesto, u uvjetima stana staklenke možete spremiti u smočnicu.
Dobar tek!
Kuhate li salate s nasjeckanim krastavcima i senfom?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
Također pročitajte o ukiseljenim patlidžanima u sljedećem članku:Kiseli patlidžan - oblizujte prste