Dobar dan, čitatelju. Koliko dugo čekamo omiljenu sezonu i odraslih i djece i koliko brzo leti. Ljeto je mali život. Dulje hodamo i odmaramo, sezona odmora i odmora započinje. Djeca su sretna, a odrasli još više.
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
Ako imate bogatu žetvu
Ali za mnoge ljeto nije samo odmor, već i sezona ljetnih vikendica. Svi se trudimo izaći iz grada barem za vikend da malo udahnemo zraka. Ali na dachi se također trebate potruditi: postići obilnu žetvu, a zatim imati vremena za obradu ove berbe. Svi u obitelji vole otvoriti staklenku nečega ukusnog i uživati u nevjerojatnom okusu.
Ako ove godine imate puno krastavaca, a više ne znate kako ih ukusno sačuvati, donosimo vam pažnju recept "s pomakom", naime kiseli krastavci s limunom. Limun je taj koji će krastavcima koji su odavno voljeni dati neobičan i pikantan okus. Takvi su krastavci vrlo ukusni i prhki, mogu se poslužiti uz apsolutno svako jelo, meso ili ribu ili se mogu koristiti kao zasebni sastojak salata.
Priprema krastavaca za kiseljenje
Želim podijeliti s vama recept za takve krastavce. Ovaj recept nije težak, ali trebat će neko vrijeme. Da biste krastavce pripremili za kiseljenje, prvo ih morate namočiti u hladnoj vodi na tri sata. Ovo je u principu vrlo važan korak u bilo kojem kiseljenju krastavaca, jer ako to nije učinjeno, krastavci neće biti tvrdi i hrskavi. Za naš zaokret, bolje je odabrati male krastavce s prištićima ukiseljenih sorti.
Značajke pripreme salamure
Kuhanje takvih krastavaca zahtijeva dvostruko ulijevanje kako bi salamura bila bolja. Razmotrite recept koji pravi dvije limenke.
Odabiremo i pripremamo 15 - 20 malih krastavaca. Nakon što su 3 sata bili u hladnoj vodi, odrežemo krajeve s obje strane i dobro ih isperemo.
Stavite potrebne začine u već sterilizirane staklenke: nekoliko listova lavrushke, 2 žličice. l. senf od žitarica, 6 češnja mladog češnjaka, nekoliko graška crnog papra, pola limuna. Tada pažljivo stavljamo svoj glavni sastojak u staklenke - krastavce. Prethodno prokuhajte 1 litru vode i napunite staklenke kipućom vodom. Pažljivo pokrijte staklenke i ostavite na tamnom mjestu pola sata.
Sada ispustimo svu vodu iz staklenki i ponovno prokuhamo da pripremimo salamuru. U kipuću vodu ulijte šećer i sol. Nakon toga dodajte malo limunske kiseline i ponovno prokuhajte. Napunite staklenke kipućom otopinom i zategnite poklopce. Preokrenemo banke, pokrijemo ih nečim toplim i ostavimo u ovom položaju jedan dan. Zatim okrećemo limenke i provjeravamo ih na nedostatke, ako su svi poklopci dobro zatvoreni, stavljamo ih u podrum. Slani međuobrok za zimu je spreman.
Čak i pogled na takve staklenke, gdje je vidljiv limun, tjera nas da želimo da zima dođe brže, a mi bismo otvorili prvu staklenku za uzorak, a zatim još jednu kako bismo iznenadili naše goste.
Kuhate li ukiseljene krastavce?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
Također pročitajte o ukiseljenim patlidžanima u sljedećem članku:Kiseli patlidžan - oblizujte prste