Dobar dan, čitatelju. Prženi krumpir omiljen je kod većine ljudi. Ovo svestrano i jednostavno jelo može se poslužiti kao glavna poslastica s aromatičnim kupusom, hrskavim krastavcima ili uz meso i ribu.
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
Mnoge domaćice znaju da krumpir ne ispadne uvijek rumen i mrvljiv. Dogodi se da se tijekom kuhanja komadi zalijepe za tavu, izgore, raspadnu, a jelo izgubi svoj apetit i šarmantan izgled.
Kako ne pokvariti svima omiljenu deliciju i kuhati remek-djelo?
Postoji 5 tajni, a mi ćemo ih podijeliti s vama kako bi kuhani krumpir uvijek bio vrlo ukusan i aromatičan.
1. VODA – ZA KROMPIR BEDU
Prije pripreme jela, krumpir se mora oprati, ukloniti višak vlage i oguliti. Očišćene gomolje ne smijete dugo ostavljati u vodi, dovoljno je isprati pod mlazom vode i osušiti ručnikom ili salvetom. Voda je glavni neprijatelj bistre i zlatnosmeđe boje; samo će pomoći "pokvariti" krumpir tijekom prženja, a komadići će se zalijepiti za zagrijanu tavu.
Postoje sorte krumpira koje su namijenjene prženju. Ne sadrže mnogo škroba. Pri odabiru krumpira, prednost biste trebali dati gomoljima s crvenom ili žutom kožom.
2. ISTE kriške
Krumpir se može rezati na komade bilo kojeg oblika koji vam se najviše sviđa. To mogu biti krugovi, kriške, štapići, ali trebali bi biti iste veličine kako bi se ravnomjerno zagrijalo tijekom kuhanja.
3. "MAGIC" PAN
Pri odabiru posuđa za prženje krumpira dajte prednost modelima od lijevanog željeza. Njihova je osobitost u činjenici da lijevano željezo dugo zadržava toplinu. No, poslužit će i neprianjajuće tave. Glavna stvar je da posuđe ne sadrži čips i pukotine.
4. BIO BI ULJAN
Izbor ulja za prženje krumpira ovisi o vašoj želji. To mogu biti i rafinirane biljne i životinjske masti: maslac ili mast.
Prije uranjanja krumpira u ulje, potrebno ga je zagrijati na određenu temperaturu. Samo budite oprezni: ulje može početi nekontrolirano prskati površinu štednjaka.
5. KORACI KUHANJA
Nakon završetka glavnih točaka pripreme krumpira ostaje samo pržiti ga. Nekoliko je pravila kojih se treba pridržavati:
- Zagrijte ulje na željenu temperaturu, smanjite vatru i umočite kriške u tavu.
- Prvih deset minuta ne pokrivajte i ne miješajte krumpir. Inače nećete vidjeti zlatnosmeđu koru.
- Lagano promiješajte smeđe komade. Čini to pažljivo.
- Ostavite kriške da sjede još pet minuta, a zatim preokrenite.
- Pirjajte krumpir poklopljeno na laganoj vatri.
- Dodajte nasjeckani luk, sve promiješajte i pržite još 10 minuta ispod zatvorenog poklopca.
- Pripremljeno jelo ukrasite i poslužite.
Krumpir treba soliti na samom kraju kuhanja kako bi se izbjegla dodatna vlaga.
Ukupno vrijeme kuhanja je 25 minuta, ovisno o štednjaku, kvaliteti posuđa i vrsti krumpira.
Volite li pržiti krumpir?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
O tome što se ne smije stavljati u tlo za sadnice pročitajte u sljedećem članku: Top 9 sastojaka koje ne treba stavljati u zemlju za sadnice