Dobar dan, čitatelju. Vrtna parcela koristi se prije svega kako bi se ljeti počelo uživati u svježoj berbi povrća i bobičastog voća. I tek tada, sakupivši njegove divne darove u kante, od sakupljenog voća počinjemo raditi domaće pripravke kako bismo se obradovali vlastitim kiselim krastavcima i za vrijeme dugog hladnog vremena.
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
Moja je baka, na primjer, uvijek govorila o tome da su ljetni dani - zima hranjena. I sada, kad smotam novu teglu domaćih kiselih krastavaca, uvijek se sa zahvalnošću sjetim ovih ispravnih riječi. Tako sam i recept za slane krastavce bez sterilizacije dobio od moje voljene bake. Rezultirajući hrskavi krastavci su izvrsni. Stalno radim ovu grickalicu. Napokon, ovo jednostavno povrće možete jesti samostalno i poslužiti ga uz svoje omiljeno jelo ili dodati u neku salatu. Vrlo ih je jednostavno pripremiti. Samo trebate odabrati pravu sortu krastavaca, inače svi napori mogu propasti.
Činjenica je da su neke domaćice konzervirale krastavce sorti salata, što je apsolutno nemoguće učiniti. Za takav kolut trebate koristiti male plodove s prištićima. Takvi krastavci dobro podnose soljenje i ne prestaju biti elastični i vrlo hrskavi.
Krastavci bez sterilizacije
Da biste preparat napunili dodatnim okusima, izravno u staklenku stavite razne zelje: hren, kopar, bosiljak ili peršin.
Proizvodi (za 1 litru salamure): - krastavci (sorte za kuhanje, zrele) - 1,5 kg, - mladi češnjak - 3 zuba, - zelje - jedna svežnja, - ocat (9%) - 60 ml, - šećer - 1 žlica. l., - sol (fina) - 2 žlice. l.
Način kuhanja
- Krastavce operemo nekoliko puta u hladnoj vodi. Zatim im odrežemo krajeve s obje strane i odmah ih premjestimo u veliku šerpu. Potrebno je da se povrće stavi u posudu u jednom sloju.
- Zakuhajte vodu u drugoj posudi. I ulijte kipuću vodu u krastavce. Potrebno ih je sipati tako da voda u potpunosti sakrije plodove.
- Nakon 20 minuta ohlađenu vodu ocijedite iz krastavaca.
- Zatim krastavce opet prelijte istom vodom, a mi ga nakon 15 minuta ponovo ulijemo u tavu. Uključite vatru ispod tave, dodajte sol i šećer i sve promiješajte. Čim tekućina u tavi zakipi, odmah je maknite sa štednjaka.
- Pripremljene staklenke temeljito operite. U njih smo stavili začinsko bilje i češnje češnjaka.
- Zatim premjestite krastavce u staklenku. Na vrh ulijte vruću salamuru i dodajte ocat.
- Zatim odmah smotamo poklopce na staklenkama i zamotamo ih toplom dekom ili dekom. To je neophodno kako bi se krastavci što sporije hladili i bolje upijali svježu kiselu krastavicu.
- Nakon čekanja jedan dan, odvodimo našu konzervaciju na mjesto trajnog skladištenja.
- Zimi, probavši takvo predjelo, zasigurno ćete saznati da su blago slani hrskavi krastavci vrlo ukusni!
Uživajte u jelu!
Kuhate li slano slane krastavce bez sterilizacije?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
O ukiseljenim patlidžanima pročitajte i u sljedećem članku:Kiseli patlidžan - oblizujte prste