Ukusni i originalni preljevi za zimu za boršč

Dobar dan, čitatelju. Nakon što smotali razne preljeve za zimu, namijenjene kuhanju boršča, bit će moguće ne samo ubrzati rad u blizini štednjaka, već i dobiti bogato ukusno jelo. Predlaže se korištenje nekoliko izvornih recepata.

Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.

Preljev od repe

Unatoč jednostavnoj tehnologiji pripreme, dobiva se vrlo aromatičan borsch dressing.

Sastojci:

• repa (prednost se daje povrću s ružičastim srcem, ali prikladna je i sorta bordo) - 3 kg;
• sočna mrkva srednje veličine - 1 kg;
• rafinirano biljno ulje - 0,2 l;
• zrela rajčica - 1 kg;
• Bugarski papar - 1 kg;
• filtrirana voda - 0,5 l;
• srednje mljevena sol - 3 žlice. l.;
• stolni (9%) ocat - 100 ml;
• granulirani šećer - 7 žlica. l.;
• srednje žarulje - 2 kom.;
• peršin, kopar - male svežnjeve svježeg bilja.

Ova količina sastojaka namijenjena je limenkama od 9-10 500 ml.

Priprema:

• Oprana repa i mrkva oguliti se, a zatim nasjeckati grubim ribežem.
• Luk narežite na srednje kockice.
• Oguljene paprike nasjeckaju se na tanke trakice.
• Zelje se drobi.
• Opariti kipućom vodom i ohlađenom rajčicom osloboditi se kože, a zatim sitno nasjeckati.
• Mrkva se prži u loncu s debelim stijenkama na zagrijanom ulju 5 minuta. Dodajte luk i ponovo kuhajte 5 minuta.
• Ulijte vodu, a zatim dodajte repu.
• Dinstajte povrće 15 minuta. Zatim stavite rajčicu i papriku. Uz miješanje dodajte šećer i sol, ulijte ocat. Kuhajte 10 minuta.
• Dodajte začinsko bilje i dinstajte dok se ne kuha još 10 minuta.

Vruću masu rasporedite u sterilne staklenke. Brzo smotajte. Držite ispod pokrivača dok se ne ohladi. Čuvati u kućnoj smočnici.

Odijevanje bez repe

Ukusni borsch dressing može se pripremiti bez tradicionalne cikle.

Sastojci:

• zrela crvena rajčica - 500 g;
• luk - 500 g;
• sočna narančasta mrkva - 500 g;
• sočni svježi peršin - 1 mala svežnja;
• slatka paprika - 500 g;
• sol za srednje brušenje - 500 g.

Priprema

• Oguljena mrkva nasjecka se na grubu ribež.
• Glavice luka bez ljuske izrežu se na tanke trake.
• Pelat se sitno nasjecka.
• Papar bez sjemenki izrezan je na male komadiće.
• Nasjeckajte zelje na sitno.

Sve povrće se stavi u duboku posudu i pomiješa sa soli. Izdržati 10 minuta, a zatim se rasporediti u sterilne staklenke. Čuvati pod najlonskim kapama na hladnom ili u sobnim uvjetima.

Odijevanje grahom

Poboljšava okus i čini boršč zadovoljnijim grahom dodanim tijekom pripreme dresinga.

Sastojci:

• zrela elastična rajčica - 5 kg;
• mrkva srednje veličine bez jezgre - 1,5 kg;
• sušeni grah - 1,5 kg;
• bordo repa - 2 kg;
• žarulje - 1 kg;
• rafinirano suncokretovo ulje - 200 ml;
• slatka paprika - 1 kg;
• sol srednje frakcije - 5 žlica. l.;
• stolni (9%) ocat - 200 ml;
• kopar, peršin - male svežnjeve svježeg bilja.

Priprema:

• Rajčica bez kože mora se samljeti.
• Mrkva i repa sjeckaju se grubim ribežem.
• Luk sitno nasjeckajte na kolutiće, a papar na trakice.
• Grah se preko noći prelije hladnom vodom. Ujutro se mora kuhati dok ne omekša.
• Svi sastojci se stave u caklinsku posudu, uliju se ulje, posolite i prokuhaju.
• Nakon 40 minuta kuhanja uz umjerenu vatru dodajte začinsko bilje i ulijte ocat. Na kraju dinstajte još 5 minuta i maknite sa štednjaka.

Dok je vruć, oblog se raspoređuje u limenke i zatvara.

Preljev s celerom

Možete dodati pikantni preljev s izvrsnim okusom ako dodate celer.

Sastojci:

• bugarska paprika - 1,5 kg;
• mrkva srednje veličine - 10 kom.;
• luk - 6 kom.;
• rizoma celera - 1/4 dijela;
• glavice češnjaka - 2 kom.;
• peršin, kopar - male grozdove;
• krupna sol - 200 g

Volumen je namijenjen limenkama od dvije litre.

Priprema:

• Oguljena mrkva grubo se trlja.
• Luk, celer, paprika nasjeckani su na tanke trake.
• Češnjak se nareže na male kriške.
• Sjeckani zelje.
• Stavite povrće u duboku posudu i pomiješajte sa soli.

Pola sata nakon pojave soka, preljev stavite u sterilne staklenke. Drži se ispod plastičnih poklopaca u hladnjaku.

Razni recepti za pripremu preljeva za buduću upotrebu olakšat će kuhanje aromatičnog boršča zimi.

Pripremate li za zimu ukusne i originalne preljeve za boršč?

Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.

O ukiseljenim patlidžanima pročitajte i u sljedećem članku:Kiseli patlidžan - oblizujte prste