Dobar dan, čitatelju. Tikvice se obično jedu pržene, takvi su recepti posebno popularni kod onih koji žele jesti ukusno i nasitno. No, postoje i originalnije mogućnosti koje na novi način otkrivaju okus i aromu povrća.
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
Ljubitelji tikvica cijenit će ukiseljeni recept za ovo povrće u bugarskom stilu. Ove tikvice imaju blago kiselkasti okus i hrskavu teksturu, što ih čini idealnim za bilo koji obrok. U tu svrhu vrijedi odabrati plodove male veličine, jake, prvo uklonite zrna i izrežite ih u male šipke.
Da bi marinada bila svijetla i mirisna, na dno staklenke morate staviti kopar, peršin, lišće trešnje i hren. Za pripremu ovog predjela trebate uzeti kilogram i pol tikvice, litru vode, 100 grama šećera u pijesku, 125 g 9% stolnog octa i začina.
Važno je pravilno promatrati proporcije svih sastojaka za izradu marinade, kako bi okus bio uravnotežen, a plodovi sami ugodno prhki. Mariniranje uključuje sljedeće korake:
- Tikvice se temeljito operu pod mlazom vode, izrežu na male šipke, ostavljajući kožu. Kora je ta koja sadrži poseban okus i blagodati proizvoda, pa se mora sačuvati.
- Zakuhamo vodu u loncu, tamo dodamo ocat, šećer i začine, kuhamo na laganoj vatri dok zakipi. Važno je da otopinu ne zakuha kako začini ne bi izgubili začinjenu aromu.
- Sjeckane tikvice stavite u kipuću marinadu i kuhajte 6-7 minuta. Važno je da tikvice ne budu premekane, inače će izgubiti okus.
- Staklenke steriliziramo podlijevajući ih prokuhanom vodom, na dno stavimo zelje.
- Čim tikvice promijene boju, maknite vatru i odatle maknite posudu. Sada je vrijeme da pripremimo staklenke i tamo stavimo naše ukiseljeno voće zajedno s otopinom.
- Tikvice stavljamo u staklenke na sam vrh - važno je da su dobro zbijene.
- Izvadimo lavrushku iz tave, zatim prokuhamo marinadu da otopina bude što spremnija i pronađe svoju aromu.
- Tikvice napunite tekućinom, smotajte tegle, zamotajte ih toplom dekom.
Gotov proizvod može se čuvati na sobnoj temperaturi godinu dana. Ove tikvice imaju vrlo pikantan, bogat okus, mogu se jesti s užitkom za večeru ili koristiti kao međuobrok za bilo koje alkoholno piće.
Takav recept moći će imati čak i početnice domaćice, jer su sastojci za marinadu uvijek pri ruci, a postupak kuhanja traje vrlo malo vremena. Važno je ne prekomjerno izlagati marinadu vatri, a tada će se okus pokazati vrlo ugodnim.
Kuhate li ukiseljene tikvice?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
O ukusnim korejskim krastavcima pročitajte u sljedećem članku:Kako kuhati ukusne konzervirane krastavce u korejskom stilu za zimu: 7 recepata