Dobar dan, čitatelju. Lagano slana skuša za večeru vrlo je apetizivno predjelo koje možete kuhati samo vlastitim rukama, jer trgovina nema tako apetitnu soljenu i začinjenu marinadu. Vrijeme kuhanja takvog jela je samo 2 sata. Slanost ribe u ovom će slučaju ovisiti o tome koliko dugo je držite u salamuri. Ukiseljena riba obično se kuha u roku od 12 sati, no ovdje ćemo potrošiti samo nekoliko sati, a to će vam značajno uštedjeti vrijeme, a okus jela i dalje će se pokazati jednostavno božanstvenim!
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
Značajno je da se u ovom receptu za marinadu, pored ostalih komponenata, paprike i začina, nalazi i repa koja se prethodno kuha zajedno s lukom.
Za recept je poželjno kupiti svježu skuša, ali prikladna je i svježa smrznuta. Kvalitetna skuša trebala bi imati svijetlo ružičastu boju mesa, ugodan miris morskog povjetarca i ne mutne oči. Ovo su mjere predostrožnosti koje će vas zaštititi od proizvoda loše kvalitete i zdravstvenih problema. Također je važno obratiti pažnju na rok trajanja ribe i druge vanjske znakove kako biste bili sigurni da je jestiva.
Dakle, najvažnije je kupiti sve namirnice i pripremiti se za mariniranje. Za ukiseljavanje skuše trebate uzeti sljedeće sastojke:
- riba - 1 komad;
- pola luka;
- 400 ml vode;
- jedna i pol žlice soli;
- 2 lista lovora;
- 5 zrna crnog papra.
Prvo izrežite skuša, odvojite svu unutrašnjost, temeljito operite i osušite papirnatim ručnikom. Dalje, trebali biste odvojiti glavu, odvojiti rep i trbuh. Riba je izrezana na komade duge jedan i pol centimetar. Treba ih temeljito oprati od krvi i tek tada možete početi kiseliti trup.
Luk za marinadu izrezati na kolutove, kuhati s paprom, lavrushkom i solju 10 minuta. Ovo je vrijeme dovoljno da marinada bude spremna. Treba dati vremena da se ohladi. Gotova skuša stavlja se u posudu i prelije marinadom na vrh. Sve to mora biti u hladnjaku, tako da se riba infuzira 2 sata. Nakon ovog vremena, riba se može kušati.
Ova će skuša biti dobar međuobrok i samo jedno od jela za ručak ili večeru. Gotova ukiseljena skuša ugodnog je pikantnog okusa i posebne arome. Predjelo će zavesti čak i one koji nisu baš skloni ukiseljenoj ili blago posoljenoj ribi, pa svakako vrijedi provesti takav kulinarski eksperiment za sve.
Kuhate li ukiseljenu skuša?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
O ukusnim korejskim krastavcima pročitajte u sljedećem članku:Kako kuhati ukusne konzervirane krastavce u korejskom stilu za zimu: 7 recepata