Dobar dan, čitatelju. Kečap napravljen prema ovom receptu pogodan je i za jela od ribe i za meso. Namažu se na pljeskavice i pizzu. Mali sloj takvog kečapa na somunu dat će jelu jedinstveni okus. Dugo pohranjeni - obratci se neće pokvariti do sljedeće žetve.
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
Osim toga, ovaj se umak koristi za kulinarsko slikanje. Da bi to učinili, trebaju napuniti vrećicu ili slastičarsku špricu. Tada možete slikati bilo koji ukras na kiflicama od mesa, odrescima i smeđem tostu.
Pikantni kečap
Za kuhanje trebat će vam:
- 2 kg rajčice;
- kilogram luka;
- kilogram paprike;
- 4 ljute paprike;
- glava češnjaka;
- pola čaše šećera;
- 2 žličice soli
- pola čaše octa.
Isperite rajčicu i odrežite sva oštećena područja. Izrežite papriku i izvadite sjemenke. Preporučuje se ne bacati ih, već sakupljati, sušiti, mljeti i dodavati hrani. Paradajz sameljite miješalicom i kuhajte 10 minuta. Narežite sve ostalo povrće na vrlo male kockice. Ulijte u lonac s rajčicama. Kečap će izaći s komadićima. Ako želite homogenu supstancu, sve povrće sameljite u blenderu. Tamo dodajte sol i šećer. Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Ako želite rjeđi umak, dodajte pola čaše vode.
Zatim smjesi dodajte češnjak provučen kroz tisak, dodajte ocat. Prokuhajte i pirjajte na laganoj vatri još 5 minuta. Ulijte u sterilizirane staklenke, smotajte. Čuvati na hladnom mjestu.
Talijanski umak
Ovaj umak nije ništa manje ukusan od prethodnog. Ima bogat okus bosiljka. Minimum sastojaka i maksimalan okus. Savjetujem vam da napravite mali dio, jer ne traje dugo. No, zahvaljujući svom ukusu neće dugo trajati.
Kuhanje zahtijeva:
- kilogram rajčice;
- hrpa bosiljka;
- žlica šećera (ako je rajčica kisela - više);
- žličica soli.
Savjetujem vam da koristite samo domaću rajčicu. Prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta. Zatim ispustite vruću vodu i ulijte hladnu vodu. To je neophodno kako bi se uklonila koža. Zatim uklonite sve oštećene čestice. Nasjeckajte i prebacite sve u lonac. Kuhajte 20 minuta na laganoj vatri bez poklopca.
Isperite bosiljak i također ga pošaljite u tavu. Ako u umak ne želite dodati komadiće bosiljka, tamo možete poslati cijelu hrpu, a zatim je izvaditi. Dodajte šećer i sol. Kuhajte 40 minuta. Ovo je vrijeme potrebno samo da umak bude zasićen aromom bosiljka.
Nakon kuhanja, sameljite rezultirajuću masu. To se može učiniti mlinom za meso ili miješalicom.
Sterilizirajte banke. Ulijte umak, zavrtite. Pokrijte pokrivačem ili pokrivačem. Držite na taj način jedan dan, a zatim premjestite u hladnjak. Iako se ovaj umak može odmah upotrijebiti.
Pripremate li umake za zimu?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
O ukusnim korejskim krastavcima pročitajte u sljedećem članku:Kako kuhati ukusne konzervirane krastavce u korejskom stilu za zimu: 7 recepata