Dobar dan, čitatelju. Predjelo, o kojem ćemo danas razgovarati, uvijek pripremim na samom kraju ljetne sezone. U ovom trenutku cijeli je urod već u hladnim kantama i jednostavno je besmisleno čekati dok njegovi pojedinačni plodovi ne sazriju. Prije svega, sada govorim o rajčici. Rajčica je vrlo hirovito povrće koje voli sunce. A na jesen više ne morate čekati puno toplog sunca. Stoga nema nade da će rajčice koje nisu sazrele tijekom ljeta odjednom napokon biti napunjene sokom i postati uistinu zrele.
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
Stoga je takav recept za kavijar od zelenih rajčica, koji je također napravila moja voljena baka, samo izvrstan izlaz iz situacije. Napokon, omogućuje mi da pojedem puno nezrelog voća koje bi inače jednostavno nestalo. Štoviše, sama tehnologija kuhanja ovog kavijara vrlo je jednostavna i traje malo vremena, a okus jela na izlazu jednostavno je nevjerojatan. Neka vrsta jesenske nježnosti, koja je začinjena razrijeđena salatnom paprikom i začinjenim lukom.
Općenito, sakupio sam sve zelene rajčice u svom vrtu. I podijelit ću s vama danas izvrstan način brzog kuhanja.
Recept nezrelog kavijara od rajčice
Proizvodi: - zelena rajčica - 3 kg, - paprika za salatu - 3 kom., - luk - 1 kom., - mrkva - 300 g, - sol (srednja) - 1 žlica. l, - granulirani šećer - 100 g, - biljno ulje - 1 žlica. l, - ocat (9%) - 2 žlice. l.
Način kuhanja
- Iz žetve zelenih rajčica prosijavamo plodove pocrnjelih strana. Preostale rajčice temeljito operite i obrišite na suho. Svo povrće narežemo na slučajne komade, sjećajući se da smo izrezali najtvrđe dijelove voća.
- Luk očistimo i narežemo na velike komade.
- Mrkvu operemo i ogulimo te narežemo na kriške.
- Opranoj papriki salate odstranimo sjemenke i također je narežemo na komade.
- Sada sve što je izrezano prolazimo kroz mlin za meso. Ovdje moram reći da uvijek koristim mlin za meso s velikom rešetkom.
- Dobivenu homogenu masu prenosimo u visoki lonac (možete uzeti kotao), tamo ulijemo sol i šećer, ulijemo biljno ulje.
- Stavljamo budući kavijar na umjerenu vatru i pirjamo sat i pol.
- Na kraju ulijte ocat i kuhajte još dvije minute. Kao rezultat, trebali biste imati kavijar u kojem uopće neće biti viška vlage.
- Rezultirajući kavijar premjestimo u pripremljene staklenke i uvijemo poklopce na njima.
- Ako će vaš kavijar biti pohranjen na prilično toplom mjestu (na primjer, u stanu), tada ga morate dodatno sterilizirati stavljanjem u kipuću vodu (vodena kupelj) na 10 minuta.
- Ostavite da se radni komad ohladi. Tada kavijar možete odnijeti na čuvanje u smočnicu. Pa, ako želite uživati u svježim darovima jesenskog vrta, onda ga možete odmah poslužiti za svoj stol.
Uživajte u jelu!
Kuhate li kavijar od zelenih rajčica?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
Također pročitajte o ukiseljenim patlidžanima u sljedećem članku:Kiseli patlidžan - oblizujte prste