Dobar dan, čitatelju. Svaki se vrtlar nakon berbe pita kako sačuvati povrće i spriječiti njegovo kvarenje i nestajanje. Strah se odnose prema češnjaku: zimi je neophodan kao lijek i prevencija prehlade. Potreban je i u kuhinji, jer jela upravo zahvaljujući ovom povrću poprimaju višeznačan okus. Nakon čitanja ovog članka naučit ćete tajne i nijanse čuvanja vrućeg češnjaka.
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
Priprema češnjaka za dugo skladištenje
Plodovi ove biljke smatraju se najstrpljivijima za dugotrajno čuvanje, mogu izdržati cijelu zimu ako su zadovoljeni potrebni uvjeti. Priprema povrća važna je aktivnost koju treba provesti:
- Podignite na vrijeme. Pod tim uvjetom, glave ostaju netaknute i ne rastavljaju se na zube. Ljetni plodovi beru se kada lišće biljke požuti i legne na tlo. To se obično događa sredinom kolovoza. Kad lišće zimskog češnjaka požuti, a koža cvatova pukne, bere se njegova berba. Otprilike krajem srpnja.
- Nježna berba. Preporučujemo da plodove iskopate lopatom ili vilama, umjesto da ih vadite iz tla. Lagano uklonite zemlju s glava češnjaka, jer ih inače možete lako oštetiti. U tom slučaju, usjev neće biti prikladan za skladištenje.
- Potrebno sušenje češnjaka. Stavite povrće na suho, prozračeno mjesto s glavom prema dolje. Takva mjera skladištenja poboljšat će okus voća i usmjeriti vitamine na samu glavu. Ova priprema obično traje 3-5 dana.
- Sortiranje žetve. Mehanički oštećeni, šuplji, obojeni bolestima - svi su ti plodovi prikladni samo za sušenje, zamrzavanje i slično. Žarulje koje su prošle test razvrstane su po veličini.
Dugotrajno očuvanje sorte
Proljetnu vrstu karakterizira veća kvaliteta čuvanja, za razliku od zimske. Zimski usjevi imaju manje pokrovnih ljusaka, što dovodi do isušivanja, pa čak i truljenja. Stručnjaci vjeruju da zimski češnjak treba stavljati u male količine i čuvati ga samo do siječnja. Ako ga zadržite duže, dogodit će se klijanje i truljenje.
Sigurnosna pravila
- Uvjeti temperature. Idealan raspon je od -2 do +2 stupnja. Ako je toplije, češnjak će početi nicati, a ako je hladniji, smrznut će se. Iznenadne promjene temperature dovode do gubitka okusa. Međutim, ljetna sorta podnosi veće temperature i ne klija.
- Razina vlage. 80% - izuzetno visoka vlaga. Ako je još veća, plod će istrunuti. Ako je sadržaj vlage manji od 50%, usjev će se početi sušiti. Dakle, željena vlažnost zraka je 50 do 80 posto.
- Osvjetljenje. Češnjak ne podnosi izravnu sunčevu svjetlost, pa ga je najbolje čuvati na tamnom mjestu. Također, ne preporučuje se stvaranje zraka, a plodovi se čuvaju u spremnicima, vrećama od guste tkanine ili kutijama.
Ako želite držati žetvu u stanu, bolje je pripremiti malu količinu češnjaka. Na ovaj način povrće neće zauzimati puno prostora i neće biti nezgodno. Treba ih staviti u najlonske tajice i objesiti na kuhinjske police. Proljetni češnjak je najprikladniji za skladištenje u takvim uvjetima.
Znate li kako pravilno čuvati češnjak?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
O tome kako čuvati mrkvu pročitajte u sljedećem članku:Kako kod kuće zadržati sočnu mrkvu do proljeća