Dobar dan, čitatelju. Uvijek želite imati voće u kući zimi koje zadržava ljetnu aromu i korisna svojstva. To se može postići ako se pripremaju bez sterilizacije, jer upravo sterilizacija najčešće uzrokuje da konzervirana hrana koja se priprema za zimu izgubi izvorna svojstva. Stoga se breskve u šećernom sirupu ne steriliziraju kako bi ostale sočne i ukusne. Limunsku kiselinu treba dodati sirupu kao glavni konzervans. Štoviše, voće kuhano s njim neće biti šećerno. Limunska kiselina neće samo dodati kiselinu sadržaju, već će s njom sirup ostati lagan, a voće će zadržati prirodnu boju.
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
Breskve se mogu oguliti ili ostaviti. Svatko kuha onako kako najviše voli: ako želite elastične, guste kriške, tada koža ostaje na plodovima.
Pripremljena delicija jede se ne samo sama, već joj se dodaju i razni slatki začini, na primjer u obliku preljeva od čokolade ili se breskve iz konzerve stavljaju u pite i kolače.
Napraviti breskve u sirupu prilično je jednostavno. Ispod je originalni recept za 3 litre.
Recept
- 1,5 kg breskvi;
- od 1,5 do 1,8 litara vode;
- 200 grama granuliranog šećera;
- 1 žličica limunske kiseline.
Gotov proizvod, po želji, može se smotati u jednu posudu ili podijeliti u nekoliko malih staklenki.
Prije kuhanja, breskve se moraju temeljito isprati, pokušavajući se riješiti resica, provjeriti nedostatke koje uklanjamo i osušiti papirnatim ručnikom. Ako voće kuhamo bez ljuske, tada ga moramo odmah blanširati, za što breskve stavljamo u kipuću vodu na najviše deset sekundi, a zatim ih premještamo u hladnu vodu. Zahvaljujući ovoj jednostavnoj operaciji, kožica se vrlo lako uklanja s voća.
Dalje uz utor fetusa radimo kružni rez i vadimo kost. Komade breskvi stavite u staklenke. Posude prelijte kipućom vodom i ostavite oko pola sata.
Nakon toga ulijte infuziranu vodu u posudu za izradu sirupa. Preporučljivo je koristiti posuđe od cakline. U vodu dodamo šećer i limunsku kiselinu, a sirup se prokuha. Čim zakipi, spremnik sa sirupom uklanja se s vatre i ponovno ulije u staklenke s breskvama. Gotov proizvod smotajte poklopcima i ostavite da se ohladi. U tom su slučaju limenke okrenute naopako i ostaju u termalnoj kupelji, za što su limenke zamotane u nešto toplo. Nakon što se breskve u sirupu ohlade, mogu se staviti u ormar ili hladnjak. Jedan od uvjeta skladištenja je da staklenke ne dobivaju izravnu sunčevu svjetlost.
Ovako pripremljene breskve u šećernom sirupu uvijek će vas zimi oduševiti ljetnim aromama.
Konzervirate li breskve u klinovima šećernog sirupa?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
O brizi za orhideje pročitajte u sljedećem članku:Orhideja je puzala korijenje iz posude: razlozi što treba učiniti