Dobar dan, čitatelju. Rajčice za zimu mogu se brati na različite načine. A danas ću vam reći zanimljiv recept, koji je možda jedan od najneobičnijih načina očuvanja rajčice. Mislim da ni sami vjerojatno ne biste pretpostavili da ćete na ovaj način sačuvati ovo povrće za zimu. A tako nevjerojatno predjelo, stvoreno uz pomoć suhog konzerviranja, naziva se "novogodišnji rajčice".
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
Možete me pitati zašto ovo jelo ima takav naziv? Ja odgovaram. Jer upravo ta vrsta konzervirane rajčice ostaje u izvrsnom stanju do Nove godine. A za ovaj najjednostavniji recept potrebna su samo dva sastojka.
"Novogodišnja rajčica" s senfom
Potrebni proizvodi: - rajčica (svježa i crvena) - 2 kg, - senf (prah) - 100 g.
Način kuhanja
Za takav međuobrok odaberite najsvježiju i zrelu (crvenu) rajčicu s gustom pulpom.
- Odabrano povrće temeljito isperite hladnom vodom, a zatim ga prebacite u sito (možete i u cjedilo). Pričekajte dok se sve kapi ne ocijede s voća i, uzevši papirnati ručnik, obrišite njime svaku rajčicu. Možete koristiti i obični platneni ručnik.
- Sada morate pripremiti staklene posude i poklopce. Budući da su za ovu vrstu konzerviranja potrebne suhe i sterilne staklenke, posude sterilizirajte na pari. A kape treba držati u kipućoj vodi nekoliko minuta i osušiti.
- Kada završite s tim postupcima, odmah na dno limenki ulijte 2 ili 3 žlice senfa u prahu. Zatim rajčice pažljivo stavite u staklenke i opet ih pospite suhom senfom.
- Međutim, imajte na umu da rajčicu ne trebate previše pritiskati. Mogu pucati, ali ovo moramo napraviti tako da svi sastojci u staklenoj posudi ostanu suhi.
- Čim sve staklenke napunite povrćem i prekrite senfom, odmah ih čvrsto zategnite čistim poklopcima. Zatim našu grickalicu stavite na tamno i hladno mjesto (u podrum, u hladnjak, u smočnicu), gdje će u najboljem obliku moći pričekati vesele novogodišnje blagdane.
Tako ste danas saznali tajnu berbe "novogodišnje rajčice". I kao što razumijete, sastoji se uglavnom u činjenici da se rajčica u sličnom receptu bere svježa i prirodna. A zahvaljujući senfovom prahu, takvi će ostati vrlo dugo bez gubitka najboljeg okusa. Slažete li se da je ovo zaista vrlo neobičan komad? Stoga na novogodišnje blagdane obavezno otvorite staklenku rajčice i senfa i priuštite si tako divan zalogaj u hladnoj zimi.
Dobar tek!
Kuhate li rajčicu s senfom za zimu?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
O ukiseljenim patlidžanima pročitajte i u sljedećem članku:Kiseli patlidžan - oblizujte prste