Pri odabiru prvih jela, mnogi ljudi preferiraju ukusni i bogati ukrajinski boršč s pompuškama. Ali ne znaju svi pravilno kuhati. Unatoč mnogim varijacijama, treba razmotriti tradicionalni ukrajinski recept za boršč.
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
Borscht Sastojci i savjeti
Ovo jelo trebali biste započeti s odabirom proizvoda. Trebat će vam sljedeći sastojci:
- meso (svinjetina ili govedina) - 0,5 kg;
- svinjska mast - 50 g;
- bijeli kupus - mala glava kupusa;
- crvena stolna repa - 1-2 kom.;
- mrkva - 1 kom.;
- krumpir - 4 kom .;
- luk - 1 kom;
- češnjak - 2-3 češnja;
- rajčica - 3 kom.;
- Bugarska crvena paprika - 2 kom.;
- paradajz pasta - 3 žlice. l.;
- biljno ulje - 3-4 žlice. l.;
- lovorov list - 2 kom.;
- ocat 9% - 1 žlica. l.;
- sol po ukusu;
- svježe začinsko bilje po ukusu.
Da biste dobili svijetli i zadovoljavajući boršč, prilikom kuhanja potrebno je uzeti u obzir sljedeće preporuke iskusnih kuhara:
- Borš se može kuhati s bilo kojim mesom: svinjetinom, govedinom, piletinom. Ali treba dati prednost govedini.
- Da biste dobili dobru juhu, meso mora biti na kosti.
- Komadi mesa odmah se režu u male porcije.
- Skuhajte boršč u velikoj šerpi da se skuha. Svakog će dana okus jela biti bogatiji.
- Možete koristiti bilo koje svježe bilje, usredotočujući se na svoj ukus.
Algoritam za kuhanje ukrajinskog borša
Slijed postupaka prilikom pripreme ukrajinskog nacionalnog jela je sljedeći:
- Stavite meso izrezano na dijelove u veliku šerpu, prelijte hladnom vodom i kuhajte dok ne omekša. Uklonite pjenu šupljikavom žlicom. Tijekom postupka kuhanja, juha se mora soliti.
- Izvadite meso u posudu, procijedite juhu dok ne postane prozirno i stavite na laganu vatru.
- Vratite komade mesa u kipuću juhu, stavite lovorov list i krumpir narezan na kockice. Kuhajte 20 minuta.
- U ovo vrijeme morate pripremiti borsch dressing na drugom plameniku. Da biste to učinili, trebate rastopiti male komadiće slanine do čvaraka, dodati nasjeckani luk i mrkvu. Pirjajte povrće uz neprestano miješanje dok ne porumeni.
- U tavu dodajte pastu od rajčice, svježu rajčicu i češnjak. Pirjajte 10 minuta.
- Istodobno, u drugoj tavi pirjajte repu, naribanu na grubom ribežu, dok ne omekša. Da biste sačuvali svjetlinu povrća, dodajte 1 žlica. l. ocat. Dobro izmiješajte.
- Kad je krumpir napola kuhan, u tavu dodajte sitno nasjeckani kupus i papriku.
- Nakon 5-10 minuta stavite sadržaj obje posude u lonac, promiješajte.
- Dodajte zelje. Po potrebi posolite.
Da bi se dobio bogat okus, boršč se još neko vrijeme ostavlja na štednjaku.
Volite li kuhati boršč?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
O kuhanju lepinja od kupusa pročitajte u sljedećem članku:Kolutice - pečem svaki vikend