Rajčica se smatra uobičajenom povrtnom kulturom. Od njih se prave ukusni umaci, kečapi i paste. Uz to, lako možete pripremiti aromatični i zdravi sok od rajčice za zimu.
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
Priprema sastojaka
Sastav soka od rajčice sadrži sve hranjive sastojke prisutne u rajčici. Uz to, piće ima ugodan okus i aromu, jer je vrijedan izvor vitamina.
Vješte domaćice koriste nekoliko recepata za spravljanje soka od rajčice. Netko ga dobiva klasičnom metodom, koristeći mlin za meso. Netko više voli upotrebu sokovnika ili sokovnika.
Ovisno o odabranom receptu, okus i sastav pića mogu se razlikovati. Na primjer, sok od rajčice možete smotati u čistom obliku, bez dodavanja dodatnih sastojaka u njegov sastav. Ako želite dobiti oštar okus i neobičnu aromu, upotrijebite sljedeće aditive:
- Sjeckana paprika.
- Cimet.
- Pupoljci klinčića itd.
Glavna stvar je da vam se sviđa okus soka.
Za pripremu proizvoda vrijedi koristiti povrće koje je uzgajano u vašem vrtu ili kupljeno na tržištu od pouzdanih dobavljača. Količina soka određena je sortnim karakteristikama, sočnošću i zrelošću ploda. U većini slučajeva 5 kg rajčice daje oko 4 litre svježeg domaćeg soka, koji se može čuvati i koristiti tijekom zime.
Recept i vodič
Klasična verzija soka od rajčice za zimu uključuje upotrebu šećera i soli. Koncentracija ovih aditiva odabire se prema ukusu.
Prvo biste trebali temeljito isprati povrće i odvojiti velike primjerke od malih: prvi su zdrobljeni, a drugi nerezani. Voće treba propustiti kroz sokovnik. Uz tekućinu koja istječe treba koristiti i kolač koji se pojavljuje kad se sirovina provuče kroz električni uređaj. Da biste to učinili, iscijedite smjesu finim sitom, pritiskajući je lopaticom ili žlicom.
Jednostavnim koracima i 15 minuta rada možete dobiti dodatnu količinu ukusnog napitka guste konzistencije. Ako se više potrudite, moći ćete kolač praktički osušiti i iz njega istisnuti svu tekućinu.
Svježe iscijeđeni proizvod, dobiven električnom opremom, miješa se s masom propuštenom kroz sito. Zatim se u sastav dodaju sol i granulirani šećer. Za 4 litre pića trebate uzeti 4 žlice. l. šećer i 2 žlice. l. sol, za 1 l - 1 žlica. l. šećer i 1 žličica. l. sol.
Nakon ovih manipulacija, tava se mora jako zagrijati i sadržaj prokuhati. Tijekom kuhanja na vrhu će se pojaviti lagana pjena - ne treba je uklanjati.
Zatim se piće kuha na umjerenoj vatri 5-6 minuta. Kad zavrije i pjena se otpusti, trebali biste procijeniti okus tekućine i izmijeniti sastav na temelju individualnih preferencija.
Pripremate li sok od rajčice za zimu?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
O receptima za tikvice za zimu pročitajte u sljedećem članku:Tikvice: recepti za zimu