Marinada za krastavce priprema se prema klasičnom receptu koristeći svježe začinsko bilje (kopar, celer), začine, ocat, kuhinjsku sol. Neki recepti koriste rizome hrena, lišće trešnje, lovorov list, limunsku kiselinu, pupoljke klinčića i pepermint.
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
Kako napraviti marinadu
Klasična marinada priprema se od sljedećih proizvoda:
- krastavci (za limenku od 1 litre);
- piment (4 graška);
- celer (2 grančice);
- kopar (1 kišobran);
- gorka paprika;
- češnjak (2 češnja);
- granulirani šećer (3 žlice. l.);
- kuhinjska sol (2 žlice. l);
- ocat 9% (2 žlice. l.);
- vode (1 l).
Povrće se stavlja u hladnu vodu 1-2 sata. Staklena tegla puni se začinskim biljem, češnjakom i drugim začinima. Krastavci su čvrsto zbijeni, na vrh se stavljaju papar, začinsko bilje, češnjak. Tada se priprema marinada, kojom se prelije povrće. Voda se uklanja, ponovno ulijeva, dodaje se ocat. Spremnici su smotani limenim poklopcima.
Za sljedeći recept trebat će vam 3 limenke od po 1 l:
- krastavci (1,8 kg);
- kopar (2 grane);
- lišće hrena (1-2 kom.);
- češnjak (3-4 češnja);
- granulirani šećer (6 žličica. l.);
- crni papar (6-7 graška);
- lišće ribiza (2 kom.);
- sol (3 žličice. l.);
- stolni ocat (5 žlica. l.).
Povrće se ispere. Začini, začinsko bilje i ostali sastojci stavljaju se na dno staklenih posuda. Zatim povrće čvrsto rasporedite, dodajte začine i napunite vodom. U vodenoj kupelji na laganoj vatri marinada se prokuha. Nakon 2-3 minute spremnici se smotaju.
Opcije recepta
Za pripremu začinjenih kiselih krastavaca trebat će vam sljedeći proizvodi na 1 litru:
- peršin (2-3 grane);
- mali krastavci;
- lišće lovora i trešnje (2 kom.);
- češnjak (2 češnja);
- granulirani šećer (60 g);
- slatka i gorka paprika;
- lišće hrena;
- zmijina trava;
- kopar;
- sol (40 g);
- ocat 9% (70 ml).
Kompaktni krastavci se operu, napune hladnom vodom i ostave 3 sata. Zeleno, začini i ostali sastojci položeni su na dno staklenih posuda. Spremnici se napune zagrijanom vodom i ostave 20 minuta. Postupak se mora ponoviti. Zatim se priprema marinada, staklenke se uliju u sastav i smotaju.
Sljedeći recept za marinadu zahtijeva:
- krastavci (1 kg);
- češnjak (2-3 češnja);
- sjemenke kopra (2 žlice. l.);
- lovorov list (1-2 kom.);
- nasjeckani luk (1 žlica. l.);
- ribani hren (1 žličica. l.);
- sol (100 g);
- voda (1 l);
- granulirani šećer (1 žlica. l.);
- zrna crnog papra (2-3 kom.);
- limunska kiselina (1 žlica. l.).
Povrće i zelje isperu se tekućom vodom. U staklenke se stavlja zelje, začini, zatim krastavci. Marinada se priprema u loncu, staklenke napunjene sastojcima preliju se sastavom. Posude je potrebno sterilizirati 15-20 minuta i smotati.
Preporučujem čitanje:
Ukusan sok od rajčice za zimu
Sljedeći recept će zahtijevati:
- mali krastavci;
- zrna crnog papra (2-3 kom.);
- pepermint (1 grančica);
- kopar (1 kišobran);
- lišće ribiza (1-2 kom.);
- klinčić (2 pupa);
- Sok od jabuke;
- sol (1 žlica. l.).
Povrće se ispire vrućom vodom, na dno staklenki stavlja se bilje i začini. Zatim se voće stavlja u posude i prelije gotovom marinadom. Banke će trebati sterilizirati potapanjem u vruću vodu na 12 minuta. Zatim se smotaju limenim poklopcima i ohlade.
Znate li kako kuhati kisele krastavce za krastavce?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
O receptima za krastavce za zimu pročitajte u sljedećem članku:Salata od krastavaca za zimu