Dobar dan, čitatelju. Ljubitelji bobica i voća često moraju riješiti problem povećanja roka trajanja. U ovom pitanju, naravno, hladnjak pomaže. Iako će za to biti malo nade, ako zanemarite najelementarnija pravila za čuvanje voća. Primjerice, ne treba zaboraviti da ako su oštećeni (posječeni, dijelovi imaju ispucalu koru), tada ih se ne može pohraniti zajedno s cjelinom. Činjenica je da oštećeni plodovi snažno emitiraju plin etilen, što ubrzava proces kvarenja i cjeline. Međutim, neki od njih sami to sadrže u višku. To su jabuke, kruške, banane, breskve i niz drugih vrsta voća. Ako su pohranjeni pored drugih, onda ih je bolje izolirati jedni od drugih - na primjer, stavljanjem u zasebna pakiranja.
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
Čuvanje voća i bobica u hladnjaku
Hladnjak je optimalno mjesto za odlaganje većine njih. Može osigurati sigurnost voća od dana do tjedna, ili čak i više, ako se pridržavate određenih pravila. Glavna je da se svi oni, bez iznimke, moraju riješiti nepotrebne vlage. Inače će se pojaviti plijesan. Ako je voće oprano, osušite ga prije stavljanja u hladnjak. U slučaju pakiranja u plastične vrećice, u potonjim se mora napraviti mnogo rupa kako se na njihovoj unutarnjoj površini ne bi skupljala kondenzacija.
Kako čuvati jabuke
Mnoge se sorte dobro čuvaju u normalnim uvjetima - na suhom i ne baš vrućem mjestu u stanu (daleko od peći i izravne sunčeve svjetlosti). Kuhinjske police i balkon će učiniti. Vrijeme skladištenja može se povećati umotavanjem svake jabuke u podmazani pergament i slaganjem u slojeve u kutiju piljevine. Ljetne sorte mogu se tako čuvati do jednog i pol tjedna, jesenske - 2-4 mjeseca, dok se zimske mogu čuvati do šest mjeseci ili duže. Treba imati na umu da su male jabuke gore od velikih.
Ako su jabuke prezrele ili ih treba odrediti za dugi rok trajanja, onda ih je bolje staviti u hladnjak - dalje od zamrzivača.
Kruške
Pravila za njihovo čuvanje ne razlikuju se puno od jabuka. Ovo bi trebalo biti suho i hladno mjesto bez izravne sunčeve svjetlosti. Da bi ih duže zadržali, bolje ih je malo nezrele odrezati od stabla.
Ako se drži u kutiji, omotavajući svako voće pergamentom, tada se mora imati na umu da je dio u blizini peteljke posebno nježna i lako se nabora čak i pod laganim pritiskom, stoga kruške treba polagati peteljkama gore.
Kruške se u hladnjaku čuvaju gore od jabuka. U nju treba slati samo prezrelo, mekano voće.
Šljiva
Traju slično jabukama i kruškama, iako ne toliko dugo. Ako odaberete blago nezrelo voće, tada u normalnim uvjetima skladištenja neće izgubiti svoje kvalitete u roku od nekoliko dana. Naravno, ostat će dulje u hladnjaku. Zrele (neoprane i suhe) šljive mogu u njoj ostati do 10 dana bez gubitka kvalitete.
Hladnjak je najbolje mjesto za skladištenje većine ostalog voća i bobičastog voća. U ovom slučaju, glavna stvar prije nego što ih stavite u nju je ne oprati ih i odložiti od zamrzivača. Također (ako je dostupno) nepoželjno je odrezati peteljke - s njima će bobice dulje trajati. Rok trajanja nekih bobica može se povećati prvo ispiranjem vodom s pripravkom octa pripremljenim u omjeru 1 do 3.
Marelice i breskvebudući da se lako bore, ne preporučuje se čuvanje u prepunom stanju. Bolje je uzeti posudu s odvojenim stanicama ispod njih ili je staviti u kutiju u jednom sloju. Ako se slijede ove preporuke u hladnjaku, mogu se čuvati do mjesec dana.
Pod, ispod grožđe odabire se najtoplije mjesto u hladnjaku. Štoviše, poželjno je spakirati ga u plastične ili papirnate vrećice s rupama.
I ovdje tropsko voće poput banana, ananasa, kivija u hladnjaku ne čuvaju se dugo, jer brzo postanu vlažni i gube svoja svojstva. Bolje ih je držati na hladnom mjestu s temperaturom od 8-13 stupnjeva.
Znate li osnovna pravila za čuvanje svježeg voća i bobica?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
O tome kako čuvati kupus pročitajte u sljedećem članku: Pravila za čuvanje kupusa kod kuće