Mnoge vrtlare zanima kada ukloniti češnjak iz vrta, jer proljetni (ljetni) i zimski usjevi sazrijevaju ne samo u različito doba godine, već i u različitim mjesecima. Vrijeme čišćenja ovisi o klimatskim uvjetima regije.
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
Kad se beru zimske sorte
Berba započinje početkom srpnja i nastavlja se do kraja mjeseca: rani češnjak se iskopa 80-95 dana nakon prvih unosa, a kasni - nakon oko 105-110. Vrijeme berbe lako se određuje stanjem stabljika i lišća. U zrelim biljkama požute i počnu se brzo sušiti, a sjemenske mahune pucaju.
Ovisi i o sjemenu, uklj. o broju zuba u glavi. Velike sorte s jednim zupcima iskopavaju se mjesec dana ranije od ranozrelih ozimih usjeva. Nakon njih uklanja se mali češnjak, a nakon tjedan dana - srednji i veliki.
Najbolje je ubrati prije izlaska sunca ili navečer, jer vruće sunčeve zrake mogu pretjerano isušiti češnjak i uskratiti mu hranjive sokove.
Kad se ubere ljetni češnjak
Berba se događa krajem ljeta ili početkom jeseni. Kad mlado lišće prestane rasti na biljkama, a stabljika požuti, izgubi elastičnost i legne na zemlju, vrijeme je da se češnjak iskopa.
Ako se povoljno razdoblje preskoči, jesenske će kiše dovesti do intenzivnog rasta novih korijena. Glavice će izgubiti svoja korisna svojstva, a s dolaskom topline počet će klijati. Zimske sorte daju velike klinčiće, a proljetne male, ali se bolje čuvaju.
Kad kopate češnjak, morate pažljivo raditi kako ne biste ozlijedili mlade glave, jer čak i mali posjekotine mogu izazvati infekciju. Nakon berbe, povrće se mora dobro osušiti stavljanjem u toplu i mračnu sobu ili u posebnu sušilicu. Nakon toga uklonite suhe stabljike, ostavljajući mali rep i 2-3 cm korijena.
Kako čuvati glavice češnjaka
Pohranjivanje suhog češnjaka težak je postupak kakav jest zimi počinje trunuti ili se sušiti, a klijati s dolaskom topline. Ispravan način čuvanja sačuvat će sva korisna i hranjiva svojstva povrća, kao i izgled.
Čuvanje povrća u staklenkama
Da biste uklonili infekcije, donji dio glave mora se pažljivo spaliti na vatri i staviti u staklenke. Rok trajanja u suhom ventiliranom prostoru je oko 2-3 mjeseca.
Skladištenje glava češnjaka u brašnu
U posudu zapremine 2 ili 3 litre trebate uliti 5-6 cm brašna. Donji dio glava malo spalite i stavite u pripremljenu posudu. Pokriti brašnom i dodati još jedan sloj. Nastavite dok se lonac ne napuni. Na vrhu bi trebao biti veliki sloj brašna koji ne propušta zrak.
Skladište presvučeno parafinom
Napunite aluminijsku ili caklinsku posudu vodom i stavite je na štednjak. Nakon vrenja smanjiti vatru na najnižu. Narežite parafin ili vosak na sitne komade, stavite ih u malu keramičku ili staklenu posudu i stavite u lonac s kipućom vodom. Nakon što se proizvod potpuno otopi, uronite svaku glavu u tekućinu 1-2 sekunde i stavite u pripremljenu kutiju prekrivenu suhim debelim papirom.
Skladištenje u suncokretovom ulju
Sve glave treba očistiti od zemlje, dobro oprati, osušiti i staviti u staklenku bilo koje veličine. Prelijte ga do vrha suncokretovim uljem i zatvorite poklopac. Rok trajanja je 2-3 mjeseca.
Skladištenje u foliji i suhim drvenim strugotinama
Glave se moraju očistiti od ostataka zemlje i zamotati nekoliko puta folijom, ostavljajući samo donji dio s otvorenim korijenjem. Stavite u drvenu kutiju i prekrijte suhom strugotinom. Čuvati u sobi s temperaturnim režimom od + 20... 25 ° S.
Skladištenje u kuhinjskoj soli
Stavite red češnjaka na dno staklenke od tri litre ili drugog prikladnog spremnika i dobro pospite solju. Učinite to sa svakim sljedećim slojem. Premjestite se u sobu u kojoj temperatura ne raste iznad + 3... 5 ° S.
Pletenice od češnjaka u lancu prehrambenih proizvoda
Sve glave utkajte u dugu pletenicu i stavite u posebnu mrežu. Objesite na kuke u suhom, hladnom podrumu ili ormaru.
Skladištenje u vreći i PET vrećici
Stavite glave u vreću, čvrsto zavežite i stavite u vrećicu od PET-a. Čuvati u dobro prozračenoj sobi i redovito otvarati zraku.
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
Čitaj više:5 razloga za sadnju šljiva u vrtu