Svi volimo pripravke od povrća za zimu: kiseli krastavci, rajčice, lubenice, paprike i razne salate od njih. Cikla nije ništa manje ukusan i koristan sastojak za zimsko predenje, a može se koristiti ne samo kao samostalna salata, već i kao preljev za druga jela.
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
MARINA PRAVILNO
Za bilo koju marinadu najbolje je koristiti povrće koje ste nedavno uklonili iz vrta. Dalje, obrađujemo povrće, naime uklanjamo vrhove i korijen, ostavljajući mali rep. Potrebno je sve temeljito oprati. Zatim izvadimo prikladno posuđe i prokuhamo. Dvije su mogućnosti: prva - ciklu možete kuhati dok se napola ne skuha radi veće koristi, drugu - kuhati dok se potpuno ne skuha, marinada će biti ukusnija. Obje opcije neće vas razočarati, ali okus će biti malo drugačiji. Zatim povrće hladimo tekućom vodom, odrežemo koru zajedno s pokvarenim površinama i slijedimo preporuke za pripremu raznih marinada.
Marinada se priprema na sljedeći način: voda se ulije u zasebnu posudu, stave svi potrebni sastojci i dovode do kuhanja uz neprestano miješanje. Rezultirajuća marinada ulijeva se u gotove i sterilizirane staklenke s repom, a staklenke se također stegnu sterilnim poklopcima. Za bolje čuvanje repe, neke domaćice vole dodatno sterilizirati staklenke. U otvoreni spremnik s kipućom vodom stavite limenke repe, prekrivene poklopcima, litra - 15 minuta, pola litre - 12 minuta, a zatim su već uvijene. U svakom slučaju, repa se dobro drži.
Nakon toga limenke se okreću i stavljaju na pod dok se potpuno ne ohlade. Banke moraju biti pokrivene toplom dekom. Kad su staklenke hladne, spremne su za skladištenje za zimu, stavljamo ih u podrum.
RECEPTI ZA KUHANJE MARINADA OD REPE
Za ovaj recept trebat će vam isti sastojci kao i za mnoge druge praznine: ocat 9% - 2 žlice. žlice, šećer - 2 žlice. žlice, dodajte sol po ukusu, uglavnom ne jodiranu. Prema ovom receptu, samo povrće kuha se u gotovoj marinadi 1 sat na umjerenoj vatri, a zatim stavite ih na tanjur, pustite da se ohlade, izrežite i složite u staklenke, prelivajući istim procijeđenim marinada.
Cikla s hrenom
I ovdje je sve jednostavno. Trljamo prethodno skuhanu repu i stavljamo je na banke. Dalje, napunite sve limenke cikle marinadom, za čiju ćete pripremu trebati: 1 litra vode, 1 žlica. žlica šećera, octa, soli. Dodajte korijenje hrena po ukusu.
MLADA REPA ZA ZIMU
Ovaj je recept vrlo jednostavan i može se pripremiti vrlo brzo. Uzmemo 1 kg mlade repe, pripremimo je, a zatim pripremimo marinadu. Za marinadu trebamo: 1,5 šalice 3% octa, šećer, sol - 1 žlica. žlica, prstohvat cimeta i muškatnog oraščića. Gotovo korjenasto povrće stavljamo u staklenke zajedno s lavrushkom, klinčićima i paprom te punimo gotovom marinadom.
KOREJSKA REPA
Ovaj se recept razlikuje po tome što repu ne trebate kuhati. Trljamo ga na ribežu, dodamo češnjak, korijander, sol, papar, šećer i sve dobro promiješamo. Zatim dodajte ocat i ponovno temeljito promiješajte. U posebnoj posudi zagrijte ulje i ulijte ga u posudu pripremljenu ranije. Također sve temeljito promiješamo. Stavili smo ga u hladnjak na 6 sati i voila - ukusni zalogaj spreman je ugoditi vašim voljenim članovima obitelji.
Radite li ciklu za zimu?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
O receptima za tikvice za zimu pročitajte u sljedećem članku:Tikvice: recepti za zimu