Crne maline križa su između maline i kupine. Voćni grm stječe sve veću popularnost zbog svojih neobičnih svojstava. Bobica ima svijetlu boju tinte i aromatični okus meda. Nepretenciozna je u njezi, otporna na bolesti i štetnike. Plodovi maline su veliki i gusti, sazrijevaju ranije od svojih crvenih kolega, berba je uvijek obilna. Da biste uživali u nevjerojatnom okusu, trebali biste pričekati potpuno sazrijevanje, koje karakterizira bogata crna boja. Bobice su bogate vitaminima i kiselinama.
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
Berba
Najteža faza bit će branje bobica. Grmlje crne maline raskošno je zasađeno dugim, zakrivljenim trnjem, pa zijevate i možda ćete se ozlijediti. Uporne kandže maline ostavljaju neugodne ogrebotine, zato pažljivo berite bobice. Sadnjom grmlja na ispravnu udaljenost, ne bližu od 80 cm, može se olakšati berba. Bobice se same ne mrve ni kad su potpuno zrele, ali se lako uklanjaju.
Što trebaš
Bobice se mogu konzervirati za zimu na različite načine. Jedan od načina je pekmez.
Za kuhanje trebat će vam:
- crne maline - 1 kg;
- šećer - 1 kg.
Čitav postupak, od punjenja bobica šećerom do motanja u staklenke, trajat će ne više od 30 minuta. Složenost kuhanja je mala, čak se i početnik može nositi s pripremom.
Priprema
Banke treba pripremiti unaprijed: isperite, osušite, sterilizirajte, pokrijte čistim ručnikom. Tada možete početi izrađivati sam džem:
- Maline je potrebno pažljivo prati kako ne bi oštetili strukturu, iako bobice nisu tako nježne kao crvene sorte. Netaknute bobice izgledaju lijepo i zadržavaju vitamine.
- Ulijte navedenu količinu granuliranog šećera i ostavite 10 minuta da pusti sok. Crne maline manje su sočne od crvenih, pa je ovaj korak neophodan.
- Nakon što su maline mokre, stavite posudu na laganu vatru i pustite da zavrije.
- Nakon vrenja, džem se kuha ne više od 10 minuta - voće za to vrijeme ima vremena biti zasićeno sirupom. Džem se mora neprestano miješati kako šećer ne bi izgorio. To se mora učiniti vrlo pažljivo kako ne bi oštetili bobice.
- Rasporedite po pripremljenim staklenkama, zarolajte i prevrnite dok se potpuno ne ohlade.
Sada džem može stajati 2 godine.
Uz jako puštanje soka, marmelada može biti tekuća. Da biste zgusnuli proizvod, višak sirupa možete ocijediti i odvojeno smotati - ovo će biti dobra priprema za voćne napitke ili umjesto kompota.
Džem od crnih malina dobro se kombinira s mlijekom, kakaom, kavom i čajem, kao i raznim kiflicama i kolačićima. Bobice natopljene sirupom koriste se za ukrašavanje domaćih kolača.
Radite li džem od crnih malina?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
O štetnicima šljiva pročitajte u sljedećem članku:Najopasniji štetnici šljive i borba protiv njih