Na prvi pogled jelo je neobično i vrlo originalno. Može vam poslužiti kao prilog. Kisela šljiva zadržava sva svoja korisna svojstva.
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
Najčešće se za kiseljenje koristi mađarski. Ova se sorta naziva i jegulja. Puno je recepata s njom. Postoje i složeni i jednostavni. Želim vas upoznati s najukusnijim i najpopularnijim receptima. Uz to, nabavljaju se lako i jednostavno. Mislim da će vam se i oni jako svidjeti!
Kisela šljiva recepti
Prije svakog recepta morate ukloniti peteljke, lišće. Temeljito isperite. Obrišite i ostavite da se osuši. Papirnatim ručnicima upijam svu vlagu u njih.
Trebat će vam:
- 3 kg šljiva;
- 1 žličica cimeta;
- 1,2 kg šećera;
- 10 zrna crnog papra i klinčića;
- octa od 250 ml (9%);
- lovorov list po ukusu.
(Sastojci su isti za oba recepta.)
Recept broj 1
Prije početka trebate sve šljive probušiti vilicom. Ravno do kosti. Uzmite posudu za caklinu i u nju ulijte ocat. Dodajte šećer, klinčić i papar. Stavite štednjak. Ova masa se mora prokuhati. Promiješati. Inače, šećer će izgorjeti. Treba ga potpuno otopiti.
Šljive stavite u staklenke. Dobivenu vruću masu ulijte na vrh. Ostavite da se kuha preko noći. Šljive se moraju hraniti i sočiti.
Ujutro trebate ocijediti svu marinadu u loncu. I opet prokuhati. Šljive također prelijte vrućom masom. Ostavite ih da odstoje oko 12 sati.
Sada se ponovo spojite i ponovite sve radnje. Samo ovaj put u ocijeđenu marinadu dodajte cimet. Nakon vrenja, ostavite kuhati još 5 minuta. Neka se ohladi.
Šljive bi se u to vrijeme također trebale ohladiti. Sada ih treba staviti u čiste staklenke. Marinadu ponovno kuhajte 5 minuta. Gotovo! Sada trebate sipati šljive. Tegle zavrnemo i pustimo da se ohlade. Takvo jelo možete čuvati u hladnjaku ili na hladnom mjestu. To bi mogao biti podrum.
Recept broj 2
Na isti način pripremite šljive i marinadu. Napunite. Ostavljamo stajati preko noći. Ujutro marinadu ocijedimo i prokuhamo. Ostavimo da se ulije jedan dan. Sljedeći dan ocijedite, dodajte cimet i kuhajte par minuta. Napunite smjesom šljiva. Sada ih trebate ostaviti da stoje 3 dana. U ovom slučaju vrijedi čvrsto staviti poklopac. Možete ih vezati i ručnikom.
Nakon tri dana ulijte šljive zajedno s marinadom u lonac. Treba ih skuhati zajedno. Ne više od 5 minuta.
Sada se može staviti u čiste, sterilizirane staklenke. Izravno vruće. Smotaj. Okrenite banke naopako. Zamotajte ih u toplu deku ili pokrivač. Tako bi trebali stajati dok se ne ohlade. Gotovo!
Šljive možete lakše kiseliti. Ovaj recept je bez sterilizacije.
Recept broj 3
Trebat će vam:
- 0,7 kg šećera;
- 1 kg šljiva;
- 0,5 litre octa (9%).
Odvojite sjeme od pulpe. Pošaljite šljive u lonac.
Napravite marinadu kombinirajući ocat i šećer. Ostavite da ova smjesa zavrije, ali nemojte kuhati. Prelijte je preko šljiva. Neka odstoje 24 sata. Ponovite opisani postupak još tri puta. Gotovo!
Uživajte u jelu!
Kuhate li ukiseljene šljive?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
O štetnicima šljiva pročitajte u sljedećem članku:Najopasniji štetnici šljive i borba protiv njih