Dobar dan, čitatelju. Postoji toliko mnogo načina za berbu rajčice da se bez nagovještaja ne možete svega sjetiti. Međutim, recept o kojem vam želim reći zasigurno će vam dugo ostati u sjećanju. A sve zato što kisele rajčice s češnjakom izlaze na njega baš nevjerojatno. Naravno, s takvim ćete pripravkom morati malo popričati, jer ćete u svaku rajčicu trebati staviti po jedan češanj češnjaka. Ali u tako zanimljivom trenutku sve poteškoće oko završetka ovog veličanstvenog predjela. Za nju je vrlo jednostavno pripremiti salamuru, a limenke možete sterilizirati na bilo koji prikladan način.
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
Rajčice marinirane s češnjakom
Potrebni proizvodi (po limenci od 1 litre): - rajčica - 600-700 g, - češnjak - glava (srednja), - voda - 400 ml, - sol - 1 stol. žlica, - šećer - 3 žlice. žlice. - ocat (9%) - 1 stol. žlica, - kišobran od kopra - jedan, - klinčić - dvije stvari, - crni papar - 2-3 graška, - list ribiza (nije obavezno) - jedan.
Način kuhanja
- Pripremljene staklenke steriliziramo u pećnici (moguće i na pari). Ispiramo kapke u otopini sode i kuhamo 5 minuta. Preporučljivo je osušiti same staklenke prije stavljanja rajčice u njih (na sunce ili samo kod kuće).
- Počinjemo s preradom glavnog sastojka. Prvo rajčice dobro isperite vodom. Za našu metodu konzerviranja bolje odgovaraju mali plodovi izduženog oblika. Ovo povrće više će stati u staklenke. Veličina samih limenki može biti od jedne litre do tri. A budući da je izračun proizvoda naveden samo za 1 litru, povećajte količinu sastojaka proporcionalno povećanju kapaciteta spremnika.
- Čistimo češnjak. Ovdje je jasno da je za male rajčice bolje koristiti male češnje češnjaka.
- Dalje, izrežite peteljku svake rajčice i napravite križasti rez na ovoj strani u koji umetnemo češanj češnjaka.
- Sada na dno limenki stavljamo: kopar, list ribiza, zrna crnog papra i klinčiće. I na vrh, čvrsto stavite rajčice i češnjak.
- Tada krećemo s pripremom salamure. Zakuhajte vodu i u nju ulijte sol i šećer. Promiješajte i ponovno stavite u kipuću vodu. Zatim ulijte salamuru u staklenke napunjene rajčicama. Blanke možete sterilizirati u pećnici ili ih staviti u veliku posudu za kuhanje i u njima prokuhati vodu. Steriliziramo litarske limenke - 10 minuta, a trolitre - 15.
- Nakon završetka sterilizacije dodajte ocat i po potrebi dodajte kuhanu vodu na sam vrh staklenki. Dalje, smotajte posude s poklopcima i okrenite ih naopako. To će provjeriti pouzdanost šavova i dodatno sterilizirati kape.
- Pokrijte staklenke pokrivačem, šalom ili pokrivačem. Pričekajte dok se potpuno ne ohlade, a zatim ih stavite na stalno mjesto za skladištenje.
- Kisela rajčica s češnjakom iznutra - spremna!
Korisni savjeti
- Ako prilikom konzerviranja ne želite sterilizirati staklenke, to možete učiniti drugačije. U marinadu stavite sol i šećer i nemojte samo kuhati, već pustite da se voda krčka 10 minuta. Zatim ga ulijte u rajčicu i na kraju dodajte ocat.
- Ne preporuča se prevrtanje staklenki s navojnim čepovima. To ponekad dovodi do smanjenja tlaka u obratku.
Uživajte u jelu!
Znate li kako marinirati originalnu začinjenu rajčicu s začinjenim češnjakom?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
Također pročitajte o ukiseljenim patlidžanima u sljedećem članku:Kiseli patlidžan - oblizujte prste