Obični recepti za pripravke od povrća već su dosadni i umorni su od narudžbe. Domaćice su svakog ljeta razbijale mozak o tome kako drugačije sačuvati žetvu da bude ukusna i neobična, a do kraja zime sve su banke bile prazne. Za vas smo pronašli zanimljiv recept koji kombinira poznato povrće iz vašeg vrta i aromatične začine. Rezultat je ukusno predjelo od paprike ili hladna salata u konzervi. Domovina jela je Gruzija, gdje vole i znaju kuhati jednostavno jedinstvene stvari.
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
Sastojci za pretvaranje paprike-paprike u gruzijsku papriku
Pri odabiru proizvoda posebnu pozornost obratite na plodove paprike. Trebali bi biti zreli, ali ne prezreli: glatki, čvrsti, bez truljenja i oštećenja. Ako je moguće, uzmite paprike različitih boja, tako da će gotove staklenke izgledati svijetlo i lijepo, budeći apetit.
Za pripremu dvije konzerve grickalica od 0,5 litre trebat će vam:
- 1 kg plodova bugarske paprike (moguće je malo više);
- 1 velika glava svježeg mladog češnjaka
- velika gomila svježeg peršina (najmanje 100 g)
- 2 žlice. l. stolni ocat (može se koristiti jabučni jabukovača);
- 1-1,5 žlice. l. hmelj-suneli (upravo je ovo začin glavni sastojak transformacije);
- 1 žlica. l. krupna sol;
- 2 žlice. l. granulirani šećer;
- mala prstohvat mljevene crne i crvene paprike (može se koristiti samo crna, glavna stvar je ne više od 0,5 žličice ukupno);
- oko 5 žlica. l. rafinirano suncokretovo ulje.
Početak rada s reinkarnacijom
Jelo se priprema jednostavno. Za savršeno rezanje ne trebaju vam kombajni, miješalice ili ribeži. Ne trebate nekoliko puta kuhati i sipati marinadu ili posebno kuhati sve sastojke. No, strogo pridržavanje jednostavnog korak-po-korak recepta imperativ je za postizanje dobrih rezultata.
- Pripremite glavnu komponentu. Operite i osušite plodove bez peteljki i bijele unutarnje pulpe sa sjemenkama.
- Narežite svaku papriku na velike kriške - latice (svaka oko 8 komada uzdužno).
- Premjestite kriške u duboku glomaznu šerpu s debelim dnom. Dodajte sol, šećer, papar i suneli hmelj. Ulijte ulje.
- Nasjeckajte sav peršin i češnjak grubo i također stavite u lonac.
- Sada sve pomiješajte, zatvorite poklopac i zamotajte tavu plastikom.
- Ostavite na sobnoj temperaturi oko sat vremena. Povremeno promiješajte da sok koji izlazi ravnomjerno upije sve sastojke.
- Stavite lonac na vatru, pustite da zavrije i dinstajte 15 minuta.
- Ulijte ocat i kuhajte još 5-7 minuta.
- Vruću salatu stavite u steriliziranu posudu i zatvorite. Dobro se skladišti pod bilo kojim uvjetima. Izvrsno je ako je tamno i hladno mjesto, ali čak i na sobnoj temperaturi, u uvjetima domaće kuhinje, predjelo dugo ostaje ukusno i svježe.
Jelo se dobiva svijetle arome i okusa, umjereno začinjeno i ne baš slano. Može poslužiti kao samostalni hladni (ili vrući) međuobrok ili začiniti vašu tradicionalnu večeru. Odlično se slaže i s prilozima i s mesom.
Dobar tek!
Radite li međuobrok sa paprikom?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
O konzerviranim tikvicama možete pročitati i u sljedećem članku:Tikvice: recepti za zimu