S džemom od jabuka i šljiva pripremaju se razni deserti i peciva. Zbog visoke koncentracije pektina u bobicama, ispostavlja se da je delikatesa gusta. Voćni se okusi savršeno podudaraju i nadopunjuju.
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
Priprema hrane
Za 0,5 kg šljiva i isto toliko jabuka uzima se 0,7 kg granuliranog šećera. Sastojci se pripremaju na sljedeći način:
- Plodovi se peru.
- Jabuke se skuhaju s kožicama. Izrežu se na četiri dijela i ukloni jezgra. Tada su zdrobljeni. Možete ga proizvoljno rezati.
- Šljive za džem odabrane su guste, elastične. Koštice se uklanjaju s plodova podijeljenih na pola.
- Voće se stavlja u posudu u kojoj će se peći pekmez.
Nakon toga se svi prekriju šećerom i ostave par sati dok se sok ne pusti.
Kako napraviti pekmez
Džem se razlikuje od džema i džema po svojoj konzistenciji. To je homogena masa poput želea bez komadića bobica ili voća. Priprema se u dvije faze.
Prvo: džem
Prvo, od voća se pravi obični džem. Kuhajte na umjerenoj vatri. Kad masa zavrije, zagrijavanje se smanjuje. Kuhajte oko 10-20 minuta. Za to vrijeme plodovi bi trebali postati mekani. Tada možete ukloniti posudu sa štednjaka.
Drugo: džem
Kad je džem od šljiva i jabuka spreman, ohladi se i samelje u blenderu. Smjesa se vraća u posudu i kuha do stanja poput želea. Povremeno ga promiješajte da ne zagori.
Bolje je prekriti posuđe poklopcem, ostavljajući mali razmak za izlazak pare. Kad se masa zgusne i izgleda poput želea, maknite vatru s tave. Spremni džem složite u staklenke, smotajte ili dobro zatvorite poklopcima.
Opcije i savjeti za kuhanje
- Šljive i jabuke bolje je uzimati u rasutom stanju ili malo nezrele. U prezrelim plodovima ima malo pektina, a upravo ta tvar džemu osigurava viskoznost i gustoću.
- Možete uzeti zgužvane šljive. Glavno je da nisu prezreli ili razmaženi.
- Začini će delikatesama dati originalan okus: vanilin, cimet u prahu, kora limuna.
- Uz ovo voće izvrsno se slažu bobice ribiza, maline ili ogrozda.
- Staklenke i poklopci moraju se sterilizirati, a zatim osušiti. Možete početi pripremati posude dok se desert kuha. Posuđe se kuha, kuha na pari ili zagrijava u mikrovalnoj pećnici.
- Džem uliven u posude odmah se smota poklopcima. Najbolje je hladiti staklenke deserta na toplom mjestu, okrećući ih naopako.
- Očuvanje se čuva na tamnom i hladnom mjestu bez vlage.
- Dok je desert u smočnici, malo će se više zgusnuti. To treba uzeti u obzir prilikom kuhanja. Spremnost se može provjeriti ispuštanjem malo mase na bilo koju glatku površinu. Kap bi se trebala zgusnuti bez širenja.
Dobar tek!
Radite li džem od jabuka i šljiva za zimu?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
O receptima za kisele krastavce za krastavce pročitajte u sljedećem članku:Recepti za kisele krastavce