Izvorni i ukusni zalogaj od sočne i masne skuše može se pripremiti gotovo trenutno. Dobiva se nježno i aromatično jelo jer se priprema u odvaru od ljuske luka. Irci znaju puno o ribi, a predmetni recept, koji pripada upravo njihovom autorstvu, također stoji na vremenu više od jednog stoljeća. U davna vremena takav se međuobrok pripremao u pubovima i služio s tamnim pivom, bio je jeftin i ukusan. U lučkim gradovima bilo je čak desetak riba, ali pušenje je bilo skupo i uznemirujuće.
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
Jedan je inventivni vlasnik konobe došao na ideju da ribu kuha u kožicama luka kako bi joj se dala tamna boja i specifičan okus. Snack su s praskom prihvatili redoviti posjetitelji ustanove. Jelo je postalo jelo s potpisom, a recept se prenosio s koljena na koljeno.
Sastojci za kuhanje skuše u ljusci luka
Za pripremu međuobroka trebali biste uzeti svježu smrznutu ribu, po mogućnosti skušu. Važno je obratiti pažnju na kvalitetu proizvoda. Svijetla boja kože, gusto i elastično meso prilikom odmrzavanja, odsutnost stranih mirisa, ukazuju na ispravnost izbora. Bolje je kupiti ribu koja je duboko smrznuta, u pravilu ne gubi svoje gastronomske kvalitete.
Ispod su svi potrebni sastojci za kulinarski eksperiment:
- svježe smrznuta skuša - jedan komad;
- litera vode;
- 5 žlica soli;
- ljuske luka od pet do šest glava luka.
Kao što vidite, set začina vrlo je jednostavan i dostupan.
Kuhanje skuše u kožicama luka. Pet koraka do uspjeha
Postupak pripreme ribljeg jela može se okvirno podijeliti u pet koraka zbog ljubavi prema redu. Počnite s nama.
Prvi korak. Odmrzavanje ribe
To bi trebalo činiti prirodno na sobnoj temperaturi. Mikrovalna pećnica i vruća voda utjecat će na okus proizvoda.
Drugi korak. Mesarstvo
Odrežite glavu, rep i peraje. Izrežite trbuh i pažljivo uklonite unutrašnjost, izribajte crni film koji oblaže trbušnu šupljinu. Isperite trup.
Treće: kuhanje
Sol i luk dodajte u lonac vode, kuhajte nakon vrenja oko pet minuta. Nakon tog vremena dodajte trup skuše u posudu, potpuno ga utopivši u vodi. Kuhajte ribu točno tri minute nakon vrenja. Odaberite posudu za kuhanje koja je dovoljno velika da u nju lako stane riba.
Četvrti korak. Inningi
Nježno izvadite ribu iz juhe, ogulite ostatke ljuske i ohladite. Poslužite cijele na prostranom pladnju, ukrasite klinom limuna i grančicom peršina.
Posljednji korak. Kušanje
To sigurno možete riješiti sami. Jelo je izumljeno kao popularni ribarski zalogaj. Ali što se tiče okusa, vrijedno je kraljevskog stola: kad ste probali jedan zalogaj, nemoguće je zaustaviti se. Uvjerite se i sami.
Dobar tek!
Kuhate li skušu u kožicama luka?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
O ukusnim korejskim krastavcima pročitajte u sljedećem članku:Kako kuhati ukusne konzervirane krastavce u korejskom stilu za zimu: 7 recepata