Ponekad početnice domaćice ne znaju mogu li od slatko kiselih bobica napraviti slatki džem. Ne razumiju koliko tamo dodati šećera i kako kuhati takve pripravke za zimu. Ovdje ćete naučiti kako od svih omiljenih trešanja možete napraviti ukusan i ukusan desert. Glavna stvar je priprema i djelovanje strogo prema receptu, bez odstupanja "niti grama".
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
Koji su sastojci potrebni za izradu džema od višanja
Prije svega pripremite posuđe. Potrebno je kuhati u posudi s caklinom ili mesingom. Nijedan drugi lonac ili tava neće raditi, jer će dio pekmeza izgorjeti do dna.
Kapacitet bazena i tava za pekmez ovisi o tome koliko kilograma ili litara pekmeza očekuje domaćica. Iskusni kuhari navode sljedeće veličine:
- minimalno - 3 litre;
- maksimalno - 7 litara.
Pažnja! Desert se priprema u dvije do tri litre nekoliko puta. Jer će ih previše bobica u jednoj porciji izravnati.
Ne preporučuje se kuhati na brzinu. Inače, bobice će se samo naborati i neće svojim okusom zasititi sirup. Stoga se desert pravi nešto više od jednog dana, puštajući da se prvo kuha nekoliko sati, a zatim gotovo jedan dan.
Tijekom kuhanja temeljito uklonite pjenu. Pjena formirana i smotana u staklenkama može naštetiti pekmezu tijekom skladištenja u podrumu. Te limenke mogu eksplodirati ili pokvariti desert.
Recept broj 1
Sastojci koji su vam potrebni:
- bobica - 1 kilogram;
- granulirani šećer - 1 kilogram;
- voda - ne više od jedne čaše;
- vanilin šećer - 5 g;
- limunska kiselina - 1 gram.
Koraci kuhanja:
- Višnje operite i razvrstajte.
- Oslobodite bobicu od peteljki i starih trulih plodova.
- U lonac ulijte višnje.
- Kuhajte čašu vode u drugoj loncu, dodajući šećer, povremeno miješajući.
- Dodajte dobiveni sirup u posudu s bobičastim voćem, dodajući vanilin šećer i limunsku kiselinu.
- Kuhajte na laganoj vatri uz miješanje i skupljanje pjene.
- Pustite da se kuha 4 sata, a zatim ponovno počnite kipjeti na laganoj vatri.
- Pustite da se kuha 12 sati.
Sada smjesu ponovno prokuhajte i uvaljajte u staklenke.
Recept broj 2
Sastojci koji su vam potrebni:
- bobica - 1 kilogram;
- granulirani šećer - 1 kilogram;
- limun - 1 komad.
Koraci kuhanja:
- Plodovi se peru, a lišće i ostaci uklanjaju.
- Ulijte višnje u emajlirani lavor.
- Dodajte šećer i limunov sok.
- Pustite da se kuha oko sat vremena.
- Stavite na plin i kuhajte na laganoj vatri.
- Nakon vrenja 10 minuta, isključite plin.
- Ostavite 12 sati.
- Ponovno kuhajte dvadeset minuta.
- Vrući džem uvaljati u staklenke.
Spremite desert na hladnom i tamnom mjestu, po mogućnosti u podrumu.
Radite li džem od višanja sa sjemenkama?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
O receptima za tikvice za zimu pročitajte u sljedećem članku:Tikvice: recepti za zimu