Svaki pravi gurman cijenit će okus suhih šljiva - pripremite nekoliko staklenki prema našem receptu, zimi će vas zajamčeno oduševiti!
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
Recept je jednostavan, priprema neće dugo trajati, ali okus će nadmašiti sva očekivanja! Stavljen na krišku sira na komadu kruha ili poslužen na svečanom pladnju s kriškama kobasica, suha šljiva uvijek će biti omiljena, ukrasit će i zasjeniti okus bilo koje grickalice, bilo svakodnevne večere ili svečane događaj.
Domaći kruh sa sušenim šljivama (focacciu), laganim sirom i salatom od povrća s pikantnim bodljikavim notama, nadopunjenim domaćim vinom - u bilo kojoj kulinarskoj kombinaciji takav bi pripravak bio primjeren.
Što se tiče skladištenja, može biti dugo, ali zapravo malo tko od slatkiša može izdržati i pustiti da se šljiva slegne - prvo se jede ukusno suho voće.
Obavezno isprobajte jutarnje sendviče s vlastitim suhim šljivama pečenim u pećnici! Uz aromatično provansalsko bilje, blago začinjeno solju i češnjakom, zauvijek će vam se svidjeti ovi doručci, tako su ukusni! O da, skoro smo zaboravili na ljuto predjelo s paprikom - i u njemu će šljiva sušena u pećnici postati glavni lik recepta.
Pa, jeste li već spremni nabavljati vitaminske proizvode u gotovo industrijskim količinama? Onda krenimo.
Što je potrebno za berbu šljive
- 1,5 kilograma zrelih (ne premekanih) šljiva ili bodlji;
- sol, oko 1 žlica (vodite se prema svom ukusu);
- šećer u istoj količini kao i sol;
- pakirana mješavina provansalskog bilja (po mogućnosti svježa, usredotočite se na datum pakiranja) - 1 žlica;
- par češnja češnjaka;
- maslinovo (po mogućnosti) ili biljno ulje;
- po želji možete dodati žličicu octa (9%).
Operite plodove, osušite ih, podijelite na pola, oslobodite ih od koštica, stavite na pergament na vrh lima za pečenje. Prašak svaku polovicu posolite, dodajte šećer, pospite začinskim biljem Provanse i nasjeckanim češnjakom.
Ljubitelji pikantnosti mogu dodati tanku trakicu češnjaka u svaku poluslamu - stvar je ukusa. Pospite raspored uljem i pošaljite ga u pećnicu zagrijanu na 100 stupnjeva, gdje bi šalice šljiva trebale provesti 3-4 sata.
Važna nota. Pećnicu nije potrebno čvrsto zatvoriti, ostavite mali razmak kako bi vlaga mogla izaći.
Nakon što ste napravili prvu porciju suhih šljiva, postupak pripreme možete prilagoditi svom ukusu i načinu rada pećnice (za svakoga su različiti). Općenito, vodite se našim preporukama. Šljive bi trebale ispasti lijepe, zapanjujuće, sa svijetlom biljnom aromom češnjaka. Dakle, rekli smo vam gotovo sve. Nadamo se, drage hostese, da nećete odbiti počastiti svoje najmilije novim zanimljivim jelom.
Ali kako pohraniti obradak?
Vrlo je jednostavno. Stavite polovice šljiva u prženu suhu teglu od pola litre, prebacujući posip s lima i svježi, dodatno nasjeckani češnjak. Sve napunite kalciniranim i ohlađenim uljem (maslinovim ili biljnim), možete dodati stolni ocat i čvrsto staviti poklopac. Šljive su već spremne, ali 2-3 dana će biti zasićene češnjakom i začinskim biljem - a zatim počnite isprobavati.
Ukusno? I nismo sumnjali, jedite za svoje zdravlje!
Kuhate li sušene šljive?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
Kako kuhati salatu od repe za zimu pročitajte sljedeći članak:Salata od cikle za zimu s paprikom i lukom