Sve više ljudi odabire puretinu umjesto piletine. Obje ptice korisne su za zdravlje, jer su zasićene vitaminima B, proteinima i fosforom. Ali piletina ima malo više kalorija od puretine. Ljudi koji se pridržavaju zdrave prehrane sve se više pitaju kako kuhati puretinu u pećnici.
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
Pura je česta ptica u našoj zemlji. Mnogi ga uzgajaju, a u trgovinama se slobodno prodaje. Kultura specijalnog kuhanja puretine u pećnici je mlada. Izvorno je započeo kao američka tradicija. Teško je zamisliti američku obitelj na Dan zahvalnosti bez cijele pečene puretine na stolu. Postupno je ta tradicija prešla na nas.
Punjena puretina u pećnici svečano je jelo. A njegovu pripremu moramo shvatiti ozbiljno kako bi bila ukusna i atraktivna. Prije svega, trebali biste odabrati pravu pticu. Dakle, meso mužjaka je tvrđe od mesa ženke. Optimalna težina je od 5 do 10 kg. Važno je ne zaboraviti na veličinu pećnice, jer bi cijela ptica tu trebala stati bez problema.
Razmotrite recept za puretinu punjenu suhim voćem. Potrebni sastojci:
- riža - 1 čaša;
- ljušteni orasi - 0,5 kg;
- oguljene jabuke - 0,5 kg;
- suhe šljive - 0,5 kg;
- kiselo vrhnje - 1 čaša;
- sol - prstohvat;
- maslac - pola žličice l.;
- majoneza - 1 žlica. l.;
- mljeveni crni papar.
Algoritam radnji:
- Pregledajte pticu, uklonite sve nepotrebno: perje, konoplju, utrobu.
- Temeljito isperite rižu i suhe šljive. Stavite suhe šljive u zasebnu posudu i napunite vodom tako da prekrije suho voće za 0,5-1 cm.
- Orahe i jabuke narežite na srednje komade bilo kojeg oblika. Po želji ove proizvode možete preskočiti kroz mlin za meso.
- Ispustite svu vodu iz suhih šljiva. Stavite ga u duboku posudu, dodajte mu rižu, jabuke i orašaste plodove. Posolite cijeli nadjev.
- Napunite pureću šupljinu nadjevom, lagano nabijajući.
- Zašijte pticu debelim kulinarskim ili običnim koncem.
- Podmažite lim za pečenje biljnim uljem, a zatim stavite pticu na njega.
- U čašu kiselog vrhnja dodajte prstohvat soli, papra, majoneze i maslaca. Smjesu rasporedite po cijeloj puretini. To će budućem jelu dati zlatno smeđu koru.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pažljivo u nju stavite lim za pečenje puretine.
U prosjeku puretina kuha 2,5 sata. Tijekom kuhanja pticu ne morate okretati. Povremeno morate probiti meso dugim drvenim ražnjem. Ako prilikom uboda iz mesa iscuri prozirni prozirni sok, gotovo je. Ako je oblačno i ružičasto, onda pecite dalje. Masnoća se oslobađa iz puretine tijekom kuhanja. Potrebno ga je pažljivo zagrabiti žlicom i preliti preko trupla.
Gotovo jelo stavite na lijepo jelo. Uklonite sve niti. Kao ukras, obložite pticu tankim kriškama slanih ili svježih krastavaca i limuna. Na vrh stavite malu svežnju peršina ili kopra. Pečena puretina može se poslužiti kao samostalno jelo ili kao prilog.
Kuhate li puretinu u pećnici?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
O krastavcima krastavaca pročitajte u sljedećem članku:Raznolikost, sterilizacija, recept: zašto se salamura zamuti, a staklenke krastavaca eksplodiraju