Dobar dan, čitatelju. Jednostavne pripreme za zimu, gdje morate obraditi minimum sastojaka, vole mnoge domaćice. Stoga ćete danas naučiti, vjerojatno, jedan od najosnovnijih recepata za očuvanje rajčice. Za takav pripravak bit će potrebne samo rajčice, sol i čista voda.
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
Ocat vam neće ni trebati!
Takav sastav omogućit će vam očuvanje okusa rajčice u njihovom najprirodnijem obliku. Zimi se ovaj konzervans može sa zadovoljstvom koristiti, na primjer, boršč. Uz to, ove rajčice bit će izvrsno predjelo za vaš stol.
Uvjeravamo vas, ako pripremite nekoliko limenki slične rajčice, svakako ponovite ovaj recept za konzerviranje za godinu dana. Napokon, potrebno je četrdesetak minuta da se to provede.
Konzervirana rajčica bez octa
Proizvodi: - voda, - rajčica, - sol.
Količina soli i trajanje vrenja:
Za limenku od 3 litre potrebna je 1 žlica. l. sol (s graškom), kuhajte 50 minuta.
Za staklenku od 2 litre - potrebna je 1 desertna litra. sol, kuhajte 40 minuta.
Za litarska jela - 1 žličica. l. sol, vrijeme vrenja 30 minuta.
Vode trebate onoliko koliko stane u posudu.
Način kuhanja
- Odabiremo čvrste, zrele i nedeformirane rajčice. Pažljivo ih operite i vrlo čvrsto stavite u steriliziranu staklenku. Neophodno je osigurati da se povrće ne drobi jedno drugo, jer u protivnom može prokisliti od vlastite težine.
- U rajčicu ulijte navedenu količinu soli.
- U staklenku ulijte vodu. Tekućinu ne trebate kuhati, pa je samo napunite filtriranom. Spremnik zatvorimo poklopcem, ali još ga nemojte čvrsto uvijati.
- Dalje nam treba veliki lonac s visokim stranama. U takvu posudu na dno stavimo punašnu salvetu (učinit će i komad guste tkanine). To osigurava da naša staklena posuda ne pukne pod utjecajem visoke temperature.
- Stavimo teglu u tavu i provjerimo je li stabilna. U tavu ulijte dovoljno vode tako da staklenka sakrije za 2/3.
- Stavimo ga na štednjak i čekamo da voda zavrije. Prvo možete staviti jaku vatru, a zatim, kad voda zavrije, smanjiti vatru na minimum.
- Kapacitet staklenke reći će vam koliko minuta trebate da je prokuhate (vidi. iznad tablice)
- Nakon prestanka vrenja, smotajte teglu. Okrenite ga na poklopac, pokrijte krpom ili običnim ručnikom i pustite da se potpuno ohladi.
- U zaključku uklanjamo konzerviranu rajčicu bez octa na mjesto budućeg skladištenja (balkon, ostava, podrum)
- Nakon otprilike mjesec dana možete okusiti što se dogodilo. Ako vam se sviđa, imajte vremena sačuvati još ove rajčice. Ovi sočni zalogaji uvijek mogu uljepšati vašu prehranu tijekom duge zime.
Uživajte u jelu!
Kuhate li rajčicu iz konzerve bez octa?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
O rajčicama u slatkoj marinadi pročitajte u sljedećem članku:Izvorne rajčice u slatkoj marinadi - za one koji žele nešto posebno