Cikla na stolu nije gost, već domaćica. Pripremaju prvo i drugo jelo, grickalice od toga. Od praznih mjesta najpopularnije su benzinske crpke. Neke domaćice od ovog nepretencioznog korijenskog povrća - kavijara od cikle pripremaju iznenađujuće ukusno predjelo za buduću upotrebu.
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
Osnovni recept za kavijar od cikle
Jelo je niskokalorično, mršavo, tijelo ga lako apsorbira. Odlično se slaže s jelima od mesa, ribe i povrća.
Za kuhanje kavijara trebat će vam:
- cikla srednje veličine - 4 komada (moguća su 2 velika);
- luk - 2 glavice također su srednje veličine;
- paradajz pasta u količini od 3 žlice;
- 200 g kiselih krastavaca rajčice;
- sol i šećer;
- 4 žlice biljnog ulja;
- žličica limunovog soka (može se zamijeniti s 9% octa).
Korijen usjeva dobro se opere i kuha dok se ne skuha.
Važno! Korijen i vrh se ne odrežu prije kuhanja!
Vrijeme kuhanja ovisi o veličini i zrelosti povrća. Očišćeni luk sjecka se vrlo sitno i prži na kipućem ulju dok ne porumeni.
Ohlađena repa nasjecka se grubim ribežem i stavi u tavu s lukom.
Masa se miješa i dinsta na malom plamenu oko nekoliko minuta (za naznačeni omjer 3-5 minuta).
Važno! Tava treba biti duboka i voluminozna.
Zatim se smjesi doda sol, šećer, mljeveni crni papar (po ukusu) i u malim dijelovima ulije salamura. Kavijar se neprestano miješa lopaticom.
Trebalo bi biti dovoljno salamure da bi repa mogla da je upije. Ne prebacujte tekućinu.
Ako se pripremljeni proizvod odmah potroši, spremite ga u hladnjak u zatvorenu posudu. Za berbu za buduću upotrebu, kavijar se slaže u staklenke, sterilizira i hermetički zatvara.
Recept od kavijara od cikle s povrćem
Možete diverzificirati obradak dodavanjem raznog povrća. Za pripremu kavijara od cikle s dodatkom povrća trebat će vam:
- glavni sastojak je repa - oko 1 kg (vlasnici vrtnih parcela mogu započeti obradu korijenskih usjeva nestandardnih veličina);
- svježa rajčica - 200-300 g (bolje je odabrati mesnato, slatkastog okusa);
- oko pola kilograma mrkve;
- pasta od rajčice - žlica;
- čaša biljnog ulja;
- češnjak po ukusu - 3-6 srednjih klinčića;
- sol, šećer, crni papar.
Korijensko povrće dobro se opere i kuha na laganoj vatri. Ostalo povrće se opere, oljušti i nasjecka. Nasjeckajte mrkvu na grubom ribežu, luk i češnjak nasjeckajte nožem.
Luk se prži do blijedo zlatne boje na maloj količini biljnog ulja. Zatim se u posudu za pečenje dodaju pripremljena mrkva i pelat. Po potrebi se dodaje ulje.
Nakon što mrkva omekša, dodaje se prethodno naribana repa. U to bi vrijeme trebalo imati vremena za kuhanje i hlađenje.
Gotovoj masi dodajte šećer, sol i papar, ulijte preostalo ulje i ocat ili limunov sok, pastu od rajčice i nasjeckani češnjak.
Ako je smjesa suha, tada možete dodati izvarak od repe.
Biljni kavijar na bazi cikle nježnog je ugodnog okusa.
Tajne ukusnog kavijara
- Jedna srednja rajčica može se zamijeniti tijestom od rajčice (2 žlice).
- Kako bi se pripremio za buduću upotrebu, kavijar treba složiti u staklenke dok je vruć.
- Kiseli krastavci dat će kavijaru neobičan okus, koji se također mora dinstati zajedno s ostatkom sastojaka.
Ukusno, začinjeno i zdravo jelo - kavijar od cikle svidjet će se ljubiteljima zdrave hrane. A zimi će omogućiti tijelu da dobije puno hranjivih sastojaka i vitamina.
Kuhate li kavijar od cikle?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
Kako kuhati salatu od cikle za zimu, pročitajte sljedeći članak:Salata od cikle za zimu s paprikom i lukom