Obično borovi rastu na rijetkim pjeskovitim tlima. Ali borove šume u sezoni gljiva omogućuju vam da oduzmete dušu i napunite košare velikodušnim šumskim darovima. Borova šuma je čista i lagana, rijetko je za nju - neprohodne vjetrobrane i močvare, a zrak je mirisan, trpak, ljekovit - do vrtoglavice. A asortiman gljiva je najbogatiji: od skromnih zelenčica do kraljeva vrganja. Uzmemo košaru, upoznajmo se.
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
Vrganj bor
Kralj ruskih šuma, najpoželjniji trofej berača gljiva. Prijatelji (ili, ako je znanstveno, tvori mikorizu) sa svim četinjačima, ali omiljeni su borovi. Preferira borovu šumu s lišajevima i bijelom mahovinom. Voli se "naseljavati" na otvorenim osvijetljenim mjestima, ali ne favorizira trave i grmlje.
Vrganje možete sresti u borovoj šumi u srpnju-listopadu kada mu vrijeme odgovara.
- Kapa je smeđe-crvena, u početku u obliku hemisfere, kasnije - konveksna.
- Noga je moćna, natečena, nešto svjetlije boje od kapice.
Neiskusni berači gljiva otrove mogu zamijeniti s vrganjima - sotonskim i žučnim gljivama. Ovdje teorija djeluje: vrganje je bijelo na rezu, ne postaje ružičasto i mirisno miriše.
Za razliku od otrovnih, koji boju izreza mijenjaju u ružičastu i odaju gnjili miris.
Podmazivač (jesenski, žuti, obični)
Ako borov vrganj odabere zrele šume (stare 35-70 godina), tada je pogodno stanište uljara mlada pješčana borova šuma.
- Šešir je konveksan, smeđkast, s ljigavom lako odvojivom kožom (jako se zaprlja na rukama prilikom čišćenja gljiva).
- Noga je cilindrična, boje limuna, smeđa u korijenu. Na nozi je prsten koji razlikuje gljivu od crvene limenke ulja.
Prve gljive izbijaju krajem svibnja, do studenog, "zajahat" će do šest valova berbe vrganja.
Jesenska gljiva
Gljiva delikatesa raste na panjevima koji su ostali nakon sječe drveća. Javlja se na tlu pod drvećem u srpnju-studenom. Najplodnija sezona je u kolovozu. Stvara "kolonije", "hvata" čvrsta područja.
- Šešir je konveksan. Rubovi se mogu saviti prema gore.
- Boja je smeđe žuta.
- Noga je bijela, cilindrična.
Pulpa je gusta, vlaknasta, bijela.
Teksaški vrabac
Naziv "staklenik" bio je "prisvojen" zbog zeleno-žute boje tijela. Raste na pjeskovitom tlu, u skupinama (do osam komada) i pojedinačno. Nije ljubitelj topline i svjetlosti, više voli hlad. Može se naći u šumi u kolovozu-rujnu, kada mnoge druge gljive već završavaju sezonu.
- Noga je ravna, širi se prema dnu.
- Šešir je na vrhu ljepljiv: uvijek je do ušiju u pijesku i treba ga temeljito isprati.
Crvljive zelenkice su rijetke.
Lisičica
"Domobran": živi dugi niz godina u "domu", po mogućnosti vlažnom mjestu. Tvar u kemijskom sastavu lisičarke, koja odbija nametnike, štiti je od štetnika. Otrovne gljive imaju slična svojstva, ali je lisičarka jestiva.
- Gljiva je srednje velika, narančasta.
- Šešir glatko prelazi u nogu.
- Pulpa je čvrsta, elastična.
U mahovinama se skriva od lipnja do listopada, iako je tako svijetlog šumskog stanovnika teško promašiti. Zbog svoje jedinstvene strukture i svijetle boje ne može se zamijeniti s otrovnim gljivama, čak ni s lažnom lisičicom.
Ryzhik (bor,predstaviti,jesen)
Nalazi se u srpnju-rujnu, ne podnosi hladnoću. Javlja se na proplancima i osvijetljenim područjima.
- Kapa i noga su narančaste, mesnate. U nježnoj dobi šešir je lijevak, tada je ravan.
- Pulpa je krhka, dobro miriši.
- Rez postaje zeleni i daje "mlijeko".
Ryzhik je dobar u soljenju i nije pogodan za sušenje.
Ezhovik
Odnosi se na uvjetno jestivo. "Gužva" u malim skupinama na pjeskovitim suhim tlima u kolovozu-studenom.
- Šešir je zakrivljen, prekriven smeđim ljuskama, sličan pločici.
- Noga je čvrsta, cilindrična.
- Pulpa je bijelo-siva, gusta, gusta, ugodnog mirisa.
Mlade gljive su dobre za hranu: "mladi", za razliku od uglednih pojedinaca, tijekom toplinske obrade gube karakterističnu gorčinu. Uglavnom kuhano „vruće“.
Druga metoda primjene je kao začin: sušeni ježevi mljeve se u mlinu za kavu, a jelu se dodaje "brašno od gljiva" radi dodavanja okusa.
Morate ih znati iz viđenja: ono što iz šume ne možete ponijeti kući
U borovoj šumi, kao i u bilo kojoj drugoj šumi, možete pronaći ne samo jestive gljive, već i opasne pojedince. Neki se pretvaraju da su stvarni, drugi privlače svojom elegantnom bojom.
- Gorchak - nejestivi dvostruki vrganj, može izazvati cirozu jetre.
- Muharice - pantera, sivo-ružičasta, crvena, mrska.
- Kapa smrti. Najopasnije stvaranje prirode. Jelo može biti kobno. Ako ga pronađete u košari, trebali biste izbaciti sav njegov sadržaj: čak i sitna čestica krastače sadrži smrtonosnu dozu otrova.
- Sumpornožuti medeni agarik. Može se zamijeniti s jestivim medom. Njegov otrov ne može se istrijebiti niti najdužim toplinskim postupkom, u konzerviranoj hrani otrovni učinak je samo pojačan.
Muhu u masti u obliku daleko od cjelovitog popisa otrovnih gljiva opravdat ćemo činjenicom da su one potrebne u borovoj šumi za održavanje ravnoteže. A ako ne stavite blijedu krastaču ili lažnu lisičicu u košaricu, pomoći će znanju i pažnji berača gljiva.
Ako niste sigurni je li gljiva jestiva, onda je bolje ni ne dirati je.
Promatrajući jednostavna pravila i proučavajući "sortiment" gljiva koje žive u šumi, kući ćete donijeti samo siguran plijen iz "tihog lova".
Volite li brati gljive u šumi?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
Koliko se brzo gljive pojavljuju nakon kiše, pogledajte i sljedeći članak:Koliko se dana gljive pojavljuju nakon kiše i koliko brzo rastu