Dolaskom zime zaista nam nedostaje toplo ljeto, nježno sunce. Svaka domaćica pokušava napraviti pripravke od bobičastog voća i voća kako bi na hladnom osjetila miris ljeta. Jedno od tih plodova je šljiva trešnje. Što se može pripremiti od šljive trešnje, tajne pripravaka, kao i blagodati voća, naučit ćete iz ovog članka.
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
Višnja šljiva je vrsta vrtne šljive koja je zbog svoje nepretencioznosti vrlo popularna među vrtlarima. Veličina bobica i njihova boja vrlo su raznolike; šljiva trešnje može biti od žute do gotovo crne.
Kuhanje šljive od višanja
Višnja šljiva može biti korisna i ugodna ne samo ljeti, već i zimi. Od njega se prave džem, džem, kompot, kao i poznati umak Tkemali, čiji je kiseli i trpki okus idealan za mesna jela.
Neke su značajke kuhanja šljive od višanja. Za kompot je potrebno odabrati zrele, ali čvrste bobice koje neće izgubiti oblik tijekom toplinske obrade. Ali za pekmez, džem i umak prikladno je i mekano voće, pod uvjetom da nije crvljivo ili trulo.
Posuđe za budući kompot, džem ili umak temeljito se operu, pregledaju ima li pukotina, čipsa, a zatim se steriliziraju, u suprotnom se proizvod može pokvariti.
Kompot od šljiva od višanja
Postoji mnogo različitih recepata, ali tehnologija kuhanja posvuda je gotovo ista. Sirup za kuhanje: 1 čaša šećera mora se razrijediti u 2 litre vode i prokuhati.
Operite bobice, na nekoliko mjesta probušite koru čačkalicom da ne pukne. Staklenke (za kompot su bolje litre od tri litre) napune se bobicama otprilike za trećinu, zatim se ulije sirup i kompot možete smotati steriliziranim poklopcima. Zatim limenke okrenemo poklopcem i ostavimo 6 sati (možete preko noći). Kompot je spreman!
Džem od šljiva od višanja
Da biste pripremili ukusni pekmez, trebate oprati bobice, iz njih ukloniti sjemenke i šljivu trešnje staviti u caklinski bazen. Zatim ulijte malo vode (100-150 ml) i kuhajte bobice 15 minuta. Sirup se priprema zasebno. Za 1 kg bobica uzima se 1,2 kg šećera i 400 ml vode. Ulijte kipući sirup u zdjelu šljive od trešnje i pirjajte dok ne omekša. Po potrebi tijekom kuhanja uklonite pjenu. Vrući džem stavljamo u staklenke (bolje je uzeti pola litre ili 700 grama) i smotamo steriliziranim poklopcima. Aromatični pekmez od šljiva trešnje zasigurno će vas oduševiti u zimskoj večeri!
Klasični umak "Tkemali" od šljive trešnje
Operite 1 kg šljive, prelijte hladnom vodom i kuhajte nakon ključanja 15-20 minuta. Zatim juhu od šljiva ocijedite u zasebnoj zdjeli i šljive trešnje protrljajte kroz sito.
Stavite pire krumpir u lonac, dodajte 1,5 žličice. žlice soli, 4 žlice. žlice šećera, 1/2 žličice. žlice hmelja-sunelija i korijandera. Pirjati 15 minuta. Ako pire postane gust, malo razrijedite juhom od šljiva. Dodajte umaku, nasjeckani kopar, cilantro ili peršin, 1 glavicu nasjeckanog češnjaka i 1/2 mahune crvene ljute paprike. Pirjati još 7-10 minuta. Gotov umak ulijte u sterilizirane staklenke i zarolajte.
Pripremate li zimu od šljive trešnje?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
O tkemali receptima za zimu pročitajte u sljedećem članku:Tkemali od šljive za zimu: povoljni recepti