Svaka domaćica sanja da se zimi i ljeti dugo ne zamara kuhanjem juha. Stoga se mnoge iskusne domaćice pripremaju unaprijed, a zatim samo malo pripremljenih praznina stave u vodu koja ključa na vatri. A juha se može jesti za 15 minuta.
Postavite svoje lajkove i pretplatite se na kanal "O Fasendi". To će nam omogućiti objavljivanje zanimljivijih članaka o vrtu.
Recept za prvu pripremu za hodgepodge zimi
Sve se bere ljeti. A sastojci koji se stavljaju u preljev su sljedeći:
- krastavci, mrkva i luk - po tri kilograma;
- pola litre pirea od rajčice;
- granulirani šećer trebat će 200 grama;
- dvjesto mg suncokretovog ulja;
- biserni ječam - pola kilograma;
- stolni ocat 9 posto - sto grama;
- sol - koliko hostesa poželi, ali ne više od četiri žlice za buduću smjesu.
Sada o tome kako pripremiti preljev za zimu:
- Na ribežu morate naribati mrkvu i krastavce.
- Luk narežite na pola prstena.
- Stavite pripremljene sastojke u lonac i tamo ulijte ulje, crni papar, pospite solju.
- Promiješajte sastojke.
- Uključite srednju vatru i pirjajte nešto manje od sat vremena.
Po završetku dodajte ocatnu esenciju i biserni ječam i kuhajte pet minuta. Unaprijed skuhajte ječmenu krupicu. Nakon što je smjesa spremna, stavite je u staklenu posudu i smotajte.
Još jedan recept za preljev, samo s kupusom
Povrće potrebno za pripremu:
- crvena rajčica - 1 kilogram;
- crveni luk i paprika, pola kilograma svakog povrća;
- jedan i pol kilograma kupusa;
- granulirani šećer i sol po ukusu;
- žlica devet posto octa;
- crni papar ili čili po ukusu za ukućane. Mnogi to ne spuštaju.
Koraci kuhanja:
- Propustite rajčicu kroz blender i kuhajte dok se ne stvori u pire.
- Kupus narežite na izdužene tanke trake.
- Luk i papriku narežite na vrlo male kvadrate.
- Stavite sve sastojke u posudu za kuhanje, osim kupusa, i ulijte pire od rajčice.
- Stavite tavu na vatru.
- Kad preljev zakuha, morat ćete baciti kupus.
Kuhajte 20 minuta. Miješajte stalno. Dok je smjesa vruća, stavite u staklenke i zategnite poklopce. Odvedite u podrum na čuvanje.
Uz dodatak gljiva
Sastojci:
- kupus, mrkva i rajčica, po 1 kilogram;
- pola kilograma luka;
- dva kilograma gljiva;
- naraste tristo miligrama. ulja;
- sol - kako domaćica želi.
Koraci pripreme za preljev:
- Kupus narežite na tanke trake.
- Naribajte mrkvu.
- Rajčice i luk sitno nasjeckajte.
- Pržite mrkvu i luk s rajčicama na biljnom ulju deset minuta.
- Zatim stavite kupus i sol i pirjajte smjesu na laganoj vatri oko pola sata uz povremeno miješanje.
- Prebacite u lonac i dodajte gljive.
- Pirjajte četvrt sata.
Zatim dobivenu smjesu ulijte u staklenke i uvijte. Spremite juhe u podrum.
Radite li preljeve za juhu za dugu zimu?
Orginalni članaki mnoge druge materijale možete pronaći na našemweb stranica.
O tome kako kuhati ljutu papričicu napisao sam u sljedećem članku:Začinjeno i slano: kako kuhati začinjenu papriku za zimu