(!)Pretplatite se na naš kanal na Zen >>IDEJE za život| NOVATE.RU<
Čini se da može biti lakše omlet? Tući jaja sa mlijekom u tavi. Ali ne, na svijetu postoje mnoge varijacije ovog jela, a svaki od njih može biti pravi kulinarski otkriće. Danas ćemo govoriti francuski omlet recept koji izgleda vrlo neobično: zlatnu koricu i paperjast srce.
Za pripremu ovog omlet će trebati tri jaja, mali komad maslaca, sol i papar. Nema više dodatnih sastojaka. Prvo morate odvojiti bjelanjke od žumanjaka i pobijediti temeljito proteina. Kada je masa puta povećanje volumena i postati čvrstu pjenu, dodati jednu žumanjke. U ovoj fazi potrebno je ščepati malo da proteini ne „pali”.
Proteini se mogu dodati soli na okus čak i prije nego što počnete kucati. Kada je masa spremna, dodajte papar i dobro promiješati. To je vrijeme da se pržiti omlet.
Omlet pržiti tavi na velikom promjeru nakon oblaganjem sa biljnim uljem. Dodajte ga vrlo malo, jer na kraju kuhanja, i dalje koristite maslac, i riskirati da jelo će biti previše hrabar. S čitateljima Novate.ru stranice dijelimo samo dokazano i stvarno ukusan recept.
Omlet uredno u tavu, šireći ga ravnomjerno po površini. Poklopiti i na niskoj temperaturi, bez otvaranja, pečena točno tri minute. Zatim uredan silikon lopaticom dizalo omlet rubovi i priložiti donje dijelove maslaca na sobnoj temperaturi. Držati posudu na vatri još minutu, već otkriven. Mi savjetuju zatim izvadite gotov omlet kao da prelazi preporučeni put, to će postati manje bujne, postat ljepljiva dosljednost.
Ostaje da se stavi omlet na tanjur, a podržava oštricu presavijeni na pola. Pržena kora će biti na vrhu, a iznutra - mek i nježan teksture. Pritisnite dolje na vrhu malo lopatom, a omlet će biti „jezik”. Na zahtjev, ukrasiti zelje i poslužite. Dobar tek!
Kao što je već spomenuto, mogućnosti za kako pržiti jaja - puno. Uzeti na znanje i 7 recepata zbunjujuće omlet, za koje možete dati sve.
(!)Pretplatite se na naš kanal na Zen >>IDEJE za život| NOVATE.RU<
izvor: https://novate.ru/blogs/131218/48753/