Med je stajao u staklenci i jednog lijepog dana se ljustio u gustu žutu i tekuću tamnu supstancu. Zašto uopće postoji podjela jedne tvari na dvije frakcije? Većina vlasnika, koji se nađu u takvoj situaciji, počinju razmišljati o činjenici da su počinjene neke ozbiljne pogreške u postupku čuvanja zdravog i ukusnog proizvoda. Pogledajmo ovo pitanje redom.
Tri su glavna razloga za naslaganje meda na frakcije u spremnicima. Prvi i najčešći razlog je, naravno, nepravilno skladištenje proizvoda. To se događa zbog prirodnih kemijskih procesa koji nastaju u fruktozi i saharozi sadržanoj u medu. Ako med držite u uvjetima s visokom vlagom ili u uvjetima s pogrešnim temperaturnim režimom, tada će se nužno razbiti u dvije frakcije - gustu i tekuću.
Drugi česti uzrok delaminacije je zagrijavanje meda. Ni u kojem slučaju ne smijete pokušavati kuhati med kako bi postao tekući. Visoka temperatura neizbježno će dovesti do naknadnog (i vrlo brzog) kvarenja vrijednog proizvoda. Nažalost, neki neoprezni trgovci koji pokušavaju prodati stajaću robu, dajući joj bolji izgled kuhanjem, također mogu zagrijati med na 40 stupnjeva.
PROČITAJTE I: Kako ljudi uspijevaju staviti jaja u velike boce, a da ih ne razbiju
Treći uobičajeni razlog je nepravilno sakupljanje meda. Najčešće takvu pogrešku čine neiskusni pčelari koji pumpaju med bez razvrstavanja okvira tijekom cijele sezone. Dakle, zapravo nekoliko različitih proizvoda ulazi u posudu od samog početka. Također, med se može miješati u tvornici tijekom izlijevanja. Neki beskrupulozni tehnolozi, u potrazi za profitom, dopuštaju miješanje ostataka meda iz nekoliko serija.
>>>>Ideje za život | NOVATE.RU<<<<
Postoje i neki drugi uzroci delaminacije, ali oni su puno rjeđi. Tako se, na primjer, med može ljuštiti u staklenci zbog vrlo rijetke pojave - prezasićenja proizvoda fruktozom. Osim toga, sediment može ispasti zbog prisutnosti nečistoća u medu kako bi se povećala njegova masa. Na primjer, nesavjesni prodavači ponekad dodaju kredu ili škrob.
Nastavljajući temu, čitajte o
13 biljakakako bi se odvratili od dosadnih komaraca.
Izvor: https://novate.ru/blogs/150420/54146/